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法国木桐(武当皇)酒庄红酒的描述

此文由发表于2012年04月26日 

  木桐酒庄著名与老庄主菲利普.德.罗斯乔德男爵(Baron Philippe de Rothschild) 的誓拔头筹的个性和坚持不懈的样式分不开,异常是他持之20年的尽力,末了实现将木桐酒庄进级为顶级葡萄园庄。除此之外,开辟牌子酒,吞并法国酒庄,在美国建设合股酒庄,将他的葡萄酒事业从一个酒庄成长成拥有系列牌子的公司。菲利普男爵自己生活也丰硕多彩,通晓写作、戏剧和艺术,是位诗人、当过导演,还玩赛艇和赛车,堪称波尔多的神话人物。菲利普的闺女菲丽嫔.德.罗斯乔德女男爵(Baroness Philippine de Rothschild) 女承父业,将以男爵名字定名BPR企业(Baron Philippe de Rothschild SA,简称BPhR)强大为世界级葡萄酒公司,也是波尔多的神话人物。
  木桐酒庄的酒木桐的红酒以赤霞珠葡萄(Cabernet Sauvignon)为主,按照年份不一样,加入不一样比例的品丽珠(Cabernet Franc),美乐(Merlot) 和味而多(Petit Verdot) 。木桐的酒具有典范的赤霞珠特性,成熟的黑加仑子果味,咖啡、烤木香气,单宁劲道,需在瓶中陈年7-15年方能够饮,是世界顶级收藏酒之一。
  武当皇说到木桐的酒,1945年的木桐酒是二十世纪的世纪之酒。1945年二次大战胜利,也是波尔多二十世纪中最佳年份之一,木桐酿出完善完好,被酒评家评为100分的酒,大大高于顶级酒庄拉菲和拉图的评分。世界知名酒评家小罗伯特.帕克(Robert Parker, Jr.) 谈论这款酒时以为,1945年的木桐酒是一款始终如一的100分酒(由于他的评分范畴只到100分) ,是二十世纪真正流芳百世的酒。到52年后的1997年帕克批评时,果香仍然丰硕,口感浓烈醇厚,酒却仍然年轻。令帕克以为能够再收藏50年,那获得2045年了。葡萄酒真的相当奥妙,假若要体验我国“流芳百世” 这句缄言的意义,只要品一品1945年的木桐酒就知道了。那时菲利普之因此想到请艺术家另设计酒标,就是由于他在品了这款酒之后,了解这是一款可贵的美酒,才想到应有个性化的酒标设计。

  除了1945年的酒外,木桐历史上1959,1982和1986年份的酒都是满分酒。佳年顶级葡萄酒在50岁时仍然年轻,而绝大部分葡萄酒2-3年就老掉了。然而,新酒和陈酿50年后仍然年轻的酒的样式是大不一样的,新酒刚劲有力,陈年后仍然年轻的酒坚实醇厚。假如有机遇,在不一样年头上品一品,经验出改变中的不一样,是一种无限无尽享受。除此之外,同是顶级酒,不一样年份也大不同样。我曾品五大顶级酒庄的不一样年份的陈年酒,大半不是最佳年份的酒果香已消逝了,酒的醇厚感也参次不一,诚然这与酒的储存前提大有关系。这就是什么缘故酒庄原存最佳年份的顶级葡萄酒有极大吸引力的缘故。
  此外值得一提的是木桐1996年的酒,这年的酒标由我国字画家古干缔造的。古干由英国大英博物馆馆长描述为木桐缔造酒标,使木桐的酒标中有了我国艺术品的代表。1996年波尔多其他次产区年份稍差,但波亚克却相当好。这款酒呈美丽的紫赤色,黑加仑子香气,肉桂、香料和烤木香,香气繁杂;酒质集中,单宁劲道,虽是中酒体,却能够说是表现出木桐酒的经典样式。说来也巧,这款由我国艺术家缔造酒标的酒很能够让我国的葡萄酒喜好者经验一下木桐酒的特点。
  木桐酒庄木桐葡萄园的地皮最早称为Motte,意为土坡,即Mouton的词源。这些微微升沉的坡地硕石层相当深,有的处所可达12米,向来被以为能够种出最好的葡萄,酿出最好的酒。1720年Joseph de Brane开发葡萄园时,确定Mouton的领地权。十八世纪,这块葡萄园便称为"Brane-Mouton"。1853年,菲利普男爵的高曾祖父纳撒尼尔.德.罗斯乔德男爵选购木桐酒庄时,已有37公顷葡萄园,以种赤霞珠葡萄为主。选购酒庄后两年,即是知名的1855年波尔多分级,木桐酒庄被列为二级葡萄园庄。但那时波尔多“葡萄园分级结合会” 也以为木桐在二级中出类拔萃,因此特意列为二级头名。
  选购酒庄后,家族尽管代代在改善葡萄园和造酒上尽力,但谁也没有亲从容波尔多营业酒庄。直到1922年,20岁的菲利普男爵正式掌管木桐酒庄,变成罗斯乔德家族第一个仔细营业酒庄的人。菲利普建设经理规章,改善葡萄园、1924年初创酒庄瓶装线、1926年增建100米长的橡木桐陈酿窖,将木桐酒庄从他入主时的一个屯子庄园变为世界进步的顶级酒庄。因为木桐酒坚持高品质,使酒的价钱一向在最高之列,有时还高出四大顶级酒庄的酒价。菲利普提出木桐酒庄进级,并为此尽力20年。1973年木桐正式进级为一级葡萄园庄,是波尔多分级后独一进级为一级葡萄园庄的酒庄。从此,木桐酒庄变成法国波尔多五大顶级酒庄之一。
  木桐酒庄如今拥有82公顷葡萄园,此中77%种的是赤霞珠,10%为品丽珠,11%为美乐,2%为味而多。葡萄园经理现代化,礼聘葡萄养植专家负责,养植密度每公顷8500株,均匀树龄45年。收成时是人工采摘,只采摘完全成熟的葡萄,放在篮子中送到酒坊。利用橡木发酵桶发酵,木桐是当今一向利用木发酵桶的少数波尔多酒庄之一。通常发酵时候为21至31天;然后转入新橡木桶熟化18至22个月,每年产量在30万瓶左右。木桐酒庄拥有世界最进步的试验室,现任造酒师帕特里克.莱恩( Patrick L

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