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德国的冰酒

此文由发表于2012年05月14日 

  德国冰酒德国是普通出产冰酒的国家,在德国,冰酒属于上等高级葡萄酒Qualitatswein中的最高级,并受相干法令律例的约束。

  按照德国葡萄酒学会的资料描述,冰酒是采器具有Beerenauslese质量的葡萄酿造而成,那些过分成熟的、且已经传染贵腐病的葡萄完全结冰的时间采摘下来,同时在融化前压榨,同时要求冰葡萄酒一定来自于那些通过数月的风吹雨淋、完全天然冷冻的上等葡萄种类。同时在德国均匀每3-4年才有一个冰酒年份。所以,即即是适合出产冰酒的年份,其产量也少得怜悯,每公顷土只能出产不到100瓶(通常上等葡萄酒每公顷可出产6000瓶酒左右),因此,如是酿就的冰酒诚然十分贵重,即使在德国本土,有幸能品尝到冰葡萄酒也是可贵的享受,欧佳丽经常把它喻为同恋爱通常高尚。
  因为每一瓶冰葡萄酒中所含的劳动价钱、工艺本金、危险投入与其咀嚼所具特质是完全相等的,因此大部分德国冰葡萄酒都是相当昂贵的。为了使更多的消费者有能力享受其奇特的咀嚼,德国葡萄酒业专门为冰葡萄酒推出了500mL的瓶装设计,使其在琳琅满目标包装中也独树一帜。
  除此之外,德国冰葡萄酒中的酸度对人体健康是相当有益的。

(文章来源:葡萄酒世界红酒网,http://www.pu-tao-jiu.net,转载请注明出处。)

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