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纵览塞浦路斯的葡萄酒

此文由发表于2013年01月28日 

  一、塞浦路斯葡萄酒的历史

  早从4000年前的远古时起,塞浦路斯就因养植的葡萄和出产的葡萄酒而著名。据考据,公元前2000年塞就起始养植葡萄,有证据证实在青铜器时期的末期起始酿造葡萄酒。公元前1800年,希腊诗人赫西奥德就有过形容塞造酒的文章,从现今帕福斯(塞西部度假都市)的罗马期间马塞克拼图,能够发现那时葡萄酒在人们平时生活中的主要性了。到了中世纪,塞的葡萄酒就已经相当著名。因为那时的密封容器不足好,早期的葡萄酒大部分都会变甜,所以塞浦路斯普通的葡萄酒就应运而生了。这种甜葡萄酒不仅氧化历程慢,同时比其他葡萄酒更便于运输,那时的访客们都会将这种酒带回国。 在11世纪,当十字军东征抵达这里时,一位叫理查德的勇士和其它骑士们把塞浦路斯的这种甜葡萄酒用当地地名定名叫做“Commandaria”。那时在英国的上层社会,塞的葡萄酒获得了很高的赞许,很多诗人、牧师、武士及统治者们都很喜好品尝,一时候便变成了文明社会的上等饮料。但因为塞浦路斯持久受到不中断地战役糟蹋,整个岛上的葡萄养植业根基上没有什么大的成长,尤其是土耳其入侵期间,对农场主和造酒商征收巨额税赋,致使葡萄酒业陆续衰退。到了十九世纪,塞的现代造酒工业才得以重生,起始利用石制容器造酒,用桶装并推销到东地中海各地。1927年,塞当前最大的葡萄酒厂KEO有限公司诞生。80年月初期,政府勉励在葡萄养植的山区建设一些小型的葡萄酒出产公司,产量约在5万到30万瓶左右。塞浦路斯当前有四家颇具规模的葡萄酒厂(ETKO、KEO、SODAP和LOEL),岛上另另有50多家每年营业规模在5-30万瓶范畴的更具特色的山村小葡萄酒厂,公司规模虽小,但此中不少公司的出产技能和出产设施却都是一流的。这些小酒厂每年能供给不一样品种、不一样味道的高品质葡萄酒,并不停开辟用当地及外国葡萄酿造的酒。

  二、塞葡萄酒业的出产、出口、获奖及消费状况

  塞当前有四家上规模的大型葡萄酒厂,这几家大厂为重要的出口商,其他的小酒厂产量只能供给当地市场。2005年共收葡萄2.5万吨,葡萄酒的总产量为29,646,867升,此中普通葡萄酒产量26,283,741升,干葡萄酒3,363,126升,耗用葡萄53万公斤,糖30万公斤。葡萄酒的出口量为1616.6万升,出口额为547万塞镑(1174.4万美金),此中,鲜葡萄所制酒出口1043.8万升,资金为442万塞镑(949万美金),占塞浦路斯出口产品总额的0.6%;苦艾酒及其他芳香葡萄酒出口572万升,资金为102万塞镑(219万美金),占0.1%;“Zivania”白酒(一种用葡萄酿造的白酒,酒精度45度)出口8035升,资金为3万塞镑(6.4万美金)。重要出口国家为英国、俄罗斯、希腊、德国、法国、丹麦、美国、澳洲等国家以及以色列、肯尼亚、印度、日本和周边国家等等。

  葡萄的栽培对于葡萄酒的优劣是至关主要的。今日,塞有两大重要的养植基地,重要分布在利马索区的Troodos山以南和西南部的帕福斯地域,养植面积为23500公顷,此中葡萄酒用的葡萄养植面积为21500公顷,餐桌葡萄面积为2000公顷,总的年产量为20万吨,岛上四分之一的农业人丁在从事葡萄养植业,占农业总产值的7%,同时也生产很多葡萄加工制成品,这是塞对外的重要出口商品之一。养植的葡萄种类多达31种,此中重要的种类有Mavro、xynister、Carignan Noir和Sultana(无子葡萄),其养植面积分别为9214公顷、2657公顷、916和903公顷。

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