当前位置:首页 > 葡萄酒知识 > 正文

红酒泡生果 开胃又滋补

此文由发表于2013年01月29日 

  法国人的缔造力,不仅仅表如今艺术和时装上,饮食上他们一样不甘为人后。如今艺术界最流行的名词,莫过于“mix & match”(混搭)和“crossover”(跨界),指将各类样式的艺术、衣服、装饰元素混淆在一同——古典配现代、富丽配低调,以发生一种全新的样式。而法国的名厨们,一样把这个理念贯串到了他们的食谱中,如将生果和红酒完善联合,为人们供给鲜味和健康的双重享受。

  法国人最喜好的餐前饮品叫“sangria”,发音雷同于“香格里拉”。这种饮品就是用红酒和生果做成的。筹办好红酒1升、鲜橙3个、苹果2个、桃子2个、细砂糖80克。将所有生果切块放入一个大盆中,倒入红酒和糖,搅匀后在冰箱里搁置两个小时,等酒完全浸入生果,就能够了。酒中有生果的甜味,餐前喝相当开胃;生果中渗入着酒香,看成餐后甜品滋补丰硕,热量又不高,是女士的最爱。诚然,生果和酒的选择能够多种多样,多试探数次,就会看到最适合的搭配。

  跟着法餐陆续进入我国,“红酒泡生果”这种经典吃法也获得了改进。国内饭店推出的“红酒浸雪梨”、“红酒炖木瓜”等菜品,选材多为中国人以为有营养用处的生果。同时,因为中国人不习惯吃生冷的食品,通常也会采纳炖煮等烹饪要领,如此食品的味道会越发浓烈,但酒通常就弃而不喝了。假若大伙在家做,炖煮时候最好别高出半小时,不然生果的滋补会丧失大量。

(文章来源:葡萄酒世界红酒网,http://www.pu-tao-jiu.net,转载请注明出处。)

发表评论