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婚礼中葡萄酒与食物的搭配

此文由发表于2013年02月06日 

  在婚礼中,直到大伙碰杯欢庆的时间,才算是到了婚礼的巅峰。那么,那些酒适合婚礼中的碰杯欢庆时刻呢?根据婚礼中的菜肴来搭配葡萄酒是个比较简朴的逻辑:

  牛肉

  牛里脊以及牛排是大部分新人们喜好的婚礼上的主菜,因此拥有丰硕单宁的红酒与之就是最佳的搭配,新世界的赤霞珠就是良好的选择,产地有加州、阿根廷、澳洲、智利以及南非。诚然来自法国波尔多的红酒也没有问题,其大多是由赤霞珠为主的混淆酒。假若你的客人还想试试新颖,那么新旧世界的美乐以及法国和澳大利亚的西拉都会是不错的选择。

  鸡肉

  也有些新人们同意用鸡肉或是鱼来替换牛肉变成主菜。这时间一款通过橡木桶熟化的,具有黄油味道的霞多丽或是意大利的灰比诺以及新西兰的黑比诺都会是挺好的搭配。

  鱼

  对于以鱼为主菜的婚礼来说,清新的新西兰相貌思,法国的白谢宁另有西班牙的Albari?o都是专门配鱼的佳酿。而假若是三文鱼与吞拿鱼等味道较重的鱼类,那么一款冰镇的法国桃红或是加州的仙粉黛都是良好的选择。

  亚洲美食

  如今大量新人们都会选择有主题的或是有异国民俗婚礼,例如菲律宾式的婚礼。对于亚洲菜来说,大部分都会有些辣味及酸味,这时间德国的雷司令以及法国阿尔萨斯的Gewürztraminer甚至是独一的选择。

  TIPS

  在葡萄酒用量的计算方面,一瓶酒大概能够倒5杯,冬季里客人们喝得红酒会多一些。

  香槟或者起泡酒是必不行少的,然而对于甜点的搭配来说,也许能够尝试阿尔萨斯的桃红酒,餐后酒则能够选择麝香葡萄或是晚熟的雷司令。

  法国香槟虽然昂贵然而在婚礼中确实至关主要,廉价点的选择能够是西班牙的CAVA酒或是意大利的起泡酒。

(文章来源:葡萄酒世界红酒网,http://www.pu-tao-jiu.net,转载请注明出处。)

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