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教你三秒钟的选酒功力

此文由发表于2013年02月07日 

  三天一小聚、五天一大聚,需要佳酿怡情又不能被颇有城府或是蛮撞的烈酒弄得失掉理智,葡萄酒在此时是最好的选择。满城皆饮葡萄酒,通过了长城和张裕两者择一的年月,世界各地的佳酿儿暗暗地站到咱们身后。一群人,站在摆满了葡萄酒的墙边不知所措,他们在搜寻自我的葡萄酒回想,试着从那些神态不清的味觉中找出合适的选择,或者是尽力回忆着某本书上的饶舌举荐,什么国家什么产区的葡萄酒会令你的友人们经验意足、对自我另眼相看?

  要选一瓶或者两瓶什么样的酒?如果在日常,就从下面那一排的最左边拿起,一瓶一瓶逐步试好了,然而,好友人和刚熟识不久的友人一同众目睽睽地看着你,期待你能摸彩般地、举起一只人人皆欢的葡萄酒,然后心里默默赞许,你成了集会中不行或缺的人物。选对一瓶葡萄酒的才气,比一个满口尽是专业喝酒术语的专家更令人佩服,异常是在这个集会派对盛季。

  不行迟疑不决、犹豫不定,三秒钟,大伙还没认清酒标上的庄园名字、没来得及把瓶子翻过来看背后的中文翻译之时,你要迅捷断定,今日,哪一瓶酒是幸运儿。

  三秒钟的选酒工夫除了靠天份,另有一套微妙的游戏法则,你能够因它而变成选酒里手。

  第一秒:听一下有几多人说“随便”。随便喝什么酒都能够,或者高出一秒都没能表达出自我的偏好,或者他们根本就没有在思量要什么酒的事件,那么,你也用不着思考,给他们新世界的酒吧!澳大利亚、智利、美国的葡萄酒更适合面前这群人,新世界的酒直接、外向、不必费脑筋,对于那些没喝过什么酒、对酒的条理和繁杂的口感缺乏爱好的人,旧世界的酒会让他们丢掉耐烦,正如哲学硕士赶上网球训练师,很难情深意重。然而,假若大伙人多口杂地表达意愿,抢先恐后地发布自我的葡萄酒爱好,这是一群喜好把葡萄酒当话题的人,那么,必定要选择旧世界的酒,才足以发生更多的话题,波尔多的酒不上三百元的通常老是缺乏个性,写作青年最好给他们布根地的酒,正和他们气息相投,热爱尝鲜的不如涉足意大利或者西班牙,强烈的处所样式就算不中下怀也可当有趣的饮酒心得。

  第二秒:看到他们的性格。他们喜好恶作剧、开口不红脸、直言直语、从不让友人为难,那么,迅捷拿出一瓶美国酒吧!那些被热心的加洲阳光晒得性格开畅的葡萄们,像一群嘻嘻哈哈的香浓果子们聚在一同,这种葡萄酒擅善于给热情开畅的人增长亢奋,令人舒畅的鲜酱果味,第一口便能直截了当表白态度,决不像某些慢热的酒,每隔半小时变一种口感,令人抓狂。给一群乖巧的女人配一只智利酒,新颖的果香正好烘托她们的活跃,不深邃的酒体也不至于抢了她们的风头。给年青简朴的男士们也倒上一杯智利酒吧,尽享着不必寻思熟虑的年青。假若是一群对生活颇有要求的、不爱冒险的、不能随便恶作剧的、乃至是不大认识的友人,仍是选择不会犯错的澳大利亚酒吧,随便拿出南澳的葡萄酒,就宛如星巴克的咖啡同样,无论在哪里,吃到的味道总不会相差到哪里去。澳大利亚的葡萄酒老是循分守己地待在每一私人的右手边,不会变成争宠的话题,它只当好自我的角色。

  第三秒:浓和淡的选择题。剩下最后一道选择题,你们方才从一餐川味涮锅的饭桌上撤下来,或者是这群人日常喜好吃味道重的食品,那么选择浓烈的穗乐仙(Shiraz、Syrah)或者嘉本纳沙威浓(Cabernet Sauvignon)。假若他喜好喝矿泉水、喜好穿淡色服装、喜好听轻音乐、喜好丝绸纯棉,那么给他配上优雅优美的梅乐(Merlot)。给纯朴可爱的女孩一瓶蜂蜜水般的德国甜酒,给不爱酒味的初喝酒者一瓶新颖葡萄汁般的智利的莎当妮(Chardonnay)。

  好了,不必再多想了,至于那些繁杂的、饶舌的庄园名字、宛如三亲六戚般的葡萄种类,待今后再去逐步研究吧,在这彷佛有些漫长的三秒钟,不必再分心去多想,只要迅捷宣判然后作出决议,剩下的事件,交给每一私人的味蕾去逐步完成好了。

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