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白酒、红酒与玫瑰红酒

此文由发表于2013年02月18日 

  白酒—-只将葡萄的汁液发酵,且培育期一般在一年内,味道清新,单宁含量低,带生果香味及果酸味。

  红酒—-将葡萄的果皮、果肉、种子等与果汁一向发酵,且培育一年以上。味道较白酒浓烈,多含单宁而带涩味,因发酵水平较高,一般不甜但酒性比白酒不乱,保存期可达数十年。

  玫瑰红酒—-所谓“玫瑰红”是形容它的光华,是在白酒中加入红酒而得,能够收缩红酒浸皮的时候来酿制,味道介于白酒与红酒之间。

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