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科学地购买和饮用干红酒

此文由发表于2013年02月18日 

  1、大部分消费者选购干红酒是喝,而非储藏。所以,选购时应选择灌装日期较近的酒,比较新颖。未开启的干红酒应倒置或能力搁置,以免橡木塞因干燥而紧缩,空气进入瓶中,使酒体产生改变。

  2、要科学喝葡萄酒,才能充实行展其应有的滋补价钱和生理保健功效。第一饮酒不能过量,喝干红酒时,通常倒半杯,不行过满,酒温通常调至18-20℃为宜,喝红酒时应在喝前半小时打开瓶塞,会使酒香果香体现得更完善。但开启后不能长时候存放,专家建议,开瓶后常温保存一天,装瓶密封放冰箱内(12℃左右,温度不行过低)可存放一周。

  3、告诫消费者在购买干红酒时,不管是进口酒还是国产酒,价钱与其品质成正比。但具体到牌子,应优先选择着名牌子,并到正规的商场或超市选购。

  4、从样子观其色,干红酒应该是澄亮透明(深颜色的酒能够不透明),有光泽,其颜色应与酒的名称相符,光华自然、好看;而品质差的葡萄酒,或者混浊无光,或者颜色与酒名不符,没有自然感,或者光华艳丽,有显著的人工色素感。瓶装干红酒中有少量的沉淀是正常的,沉淀物是一些色素及一些化合物,对酒的口味没和口感有影响。

  5、从嗅觉上,干红酒因为是一种发酵商品,它的香气应该均衡、辅佐、融为一体,香气幽雅,令人畅快,而品质差的葡萄酒,不具备上述特点,或者有突出暴烈的生果香(外加香精),或者酒精味突出,或者有其它异味。

  6、口感上,任何一个好的葡萄酒应该口感舒畅愉快、柔和,酒体丰满完备,余味绵长;而品质差的葡萄酒,或者有异味,或者异香突出,或者酒体薄弱,或者没有后味等缺陷。

(文章来源:葡萄酒世界红酒网,http://www.pu-tao-jiu.net,转载请注明出处。)

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