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葡萄酒的品质标准

此文由发表于2013年03月02日 

  一瓶好葡萄酒一定有俏丽的光彩、馥郁的香气、优雅的口感。美酒第一要喝起来惬意,共同特性就是口感均衡,除此之外还要有自我的样式。如此式表如今葡萄酒的颜色、香气、口感上。以下咱们是司空见惯的酒种的品质尺度,供大伙参考:

  (1)干白葡萄酒

  色麦秆黄、金黄或琥珀色、透明、澄清、晶亮。

  香有新颖怡悦的葡萄果香(种类香),兼有柔美的酒香。果香和睦、详尽,令人清爽舒畅,不能有醋的酸气息感。

  味完备和睦、轻快爽口中、舒服洁净。不该有重橡木桶味,不该有异杂味。

  典范性有清爽、爽、利、愉、雅感,具有本类酒应有的样式。

  (2)甜白葡萄酒

  色麦秆黄、金黄或琥珀色、透明、澄清、晶亮。

  香有新颖怡悦的葡萄果香(种类香),有柔美的酒香,果香和酒香协同和睦、详尽、轻快,不该有醋的酸气感。

  味甘绵适润,完备和睦,轻快爽口,舒服洁净。不该有橡木桶味及异杂味。典范性应有清爽、爽、甘、愉、雅感。具有本类型酒应有的样式。

  (3)干红酒

  色类似红宝石色或本种类的颜色,不该有棕褐色,透明、澄清、晶亮。

  香有新颖怡悦的葡萄果香及柔美的酒香,香气辅佐、馥郁、愉快、不该有醋气感。

  味酸、涩、利、甘、和睦、完善、饱满、醇厚、爽利、浓洌幽香。不该有氧化感及重橡木桶味感,不该有异杂味。

  典范性应有清、爽、馥、愉、醇、幽的味感及本品的奇特样式。

  (4)甜红酒(包罗山葡萄酒)

  色红宝石色,可微带棕色或本种类的正色,透明、澄清、晶亮。

  香有怡悦的果香及柔美的酒香,香气谐调、馥郁、愉快,不该有醋气感及焦糖气息。

  味酸、涩、甘、甜、和睦、完善、饱满、醇厚爽利,浓洌香馥,爽而不薄,醇而不烈,甜而不腻,馥而不艳。不该有氧化感及过重的橡木桶味,不该有异杂味。

  (5)香槟酒

  色光鲜、辅佐、光泽。透明澄清、澈亮、无沉淀、无浮游物、无失光景象。

  香果香、酒香柔和、轻快、不具有奇特样式。

  香味纯正、细腻、辅佐、优美、清新、香馥、轻快,余香,相同味,有奇特样式。

(文章来源:葡萄酒世界红酒网,http://www.pu-tao-jiu.net,转载请注明出处。)

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