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法国酒标常识

此文由发表于2013年03月05日 

  历来是葡萄酒王国的普通王者,法国酒标当仁不让地坐上第一把交椅,携带旧世界几百年的烙印,恪守着普通的贵族气质,大有听凭天下大变,我自成一统的气焰。法国葡萄酒标示系同一贯非惯例范,就连波尔多和勃艮第的酒标都是有所差别。关键词是“级别”,焦点是“原产地节拟定名”——APPELLATION CONTROLEE。从标签看该葡萄酒所属的等级,依高到低法国将葡萄酒分为4级:

  I.法定产区葡萄酒AOC Appellation D'origine Controlee质量一级,由于法国对AOC的规范相当严谨,从泥土成份、葡萄种类、养植要领、酿制历程、贮存时期等都作了具体规范,因此买一瓶AOC的酒就敬问候心。假若要追求小众的特立独行,那就留意选取小产区的酒,质量佳同时更显异常。产区在酒标上一般会标示两行,此中一行Appellation+产区名+Controlee。产区名标明的产地范畴越小,酒质越好。比方,波尔多Bordeaux大产区下面可细分为MEDOC次产区、GRAVE次产区等,而MEDOC次产区内部又有大量村庄,如MARGAUX村庄,MARGAUX村庄内有包罗几个城堡(法文Chateau),如Chateau Lascombes。最初级是大产区名AOC:比方Appellation+波尔多产区+Controlee次初级是次产区名AOC:如Appellation+MEDOC次产区+Controlee较高级是村庄名AOC:如 Appellation+MARGAUX村庄+Controlee最高级是城堡名AOC:如Appellation+Chateau Lascombes城堡+Controlee

  II.优良地域餐酒VDQS Vins Deimites de Qualite Supenieure出产规范一如AOC的严谨,不过执行起来比较宽松,无须标明酒的品质。

  III.地域餐酒VIN DE PAYS限定产区同时不得混淆,但对于年份、葡萄种类则不加规范。

  IV.平时餐酒VIN DE TABLE彻底放开所有限制,没有限定,法国人甚至将其作为平时饮品喝。

(文章来源:葡萄酒世界红酒网,http://www.pu-tao-jiu.net,转载请注明出处。)

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