当前位置:首页 > 葡萄酒知识 > 正文

葡萄酒里喝到了什么

此文由发表于2013年03月07日 

  电视中常常能发现如此一幕:有人举起一杯葡萄酒,把鼻子探到杯子里,逗留五秒钟后,起始讲话:黑醋栗的气味相当显眼,另有一些肉蔻味,雪松夹带着烟草。说罢,再次举起杯子,含了一口酒,做漱口状,大概十几秒以往,把酒吞下,再次讲话:紫罗兰般的气味、浆果浓烈、带有一点甜菜根味、沥青的气味很显眼、创木片味道、雪茄盒、熏过的橡木……后味里另有一丝丝肉桂。

  他在喝什么?咱们喝到的,无非就是“有些涩、有点酸、有点甜、有点辣”,不一样的葡萄酒,有些会涩一点或者甜一点,然而黑醋栗在哪里?紫罗兰在哪里?实际上大量时间,咱们都不了解那些味道毕竟是什么,我立誓我真没亲目睹过闻过吃过黑醋栗,因此我无法喝出葡萄酒内部的黑醋栗味道。

  实际上,葡萄酒显现如是繁杂的气味,大致来自于葡萄种类自己的味道、橡木桶的味道、陈年之后成长出来的味道。比较优异的葡萄酒,通常可以很显眼地显现出味道的布局,同时它们的味道都很有个性,让人印象深刻。普通的餐酒,通常不会有太繁杂和显眼的口感,条理也不是很清楚光鲜,但同时也较为易于群众接收。

  至于那些繁杂的、莫名其妙的口感表达毕竟从何而来,是否雷同哈利波特的魔术校园会教这些玩意儿?在此,咱们不得不敬佩那些“专家”,他们一定经过严酷的练习和反复的回想,才得以练就超人的鼻子和舌头,那些所谓的黑醋栗和沥青,实际上来自于西方国人的一套葡萄酒味道系统。

  那咱们是不是要起始挑灯夜读,把这些怪异的名词背下来,才能进入葡萄酒的伟大世界?我想,既然咱们不是以当品酒师为职业,没有需要把自我练习成一个品酒机械人,不如借鉴一下那些纯朴可爱的葡萄酒农夫的表达形式:

  “这酒美极了!像村口的小妞那么鲜嫩!”——猜测是皮薄的葡萄鲜酿的新酒。

  “宛如此我祖母那条绣着紫色玫瑰的围脖的味道!”——紫色花朵的暖和味道吗?若非是赤霞珠种类?

  “这酒比咱们的牛还要强壮!”——或许单宁很重。

  “这就是我妈天天煮大米饭的时间,混夹后面草坪的那一个味道嘛!”——啊!这确定是一款不错的白葡萄酒!

(文章来源:葡萄酒世界红酒网,http://www.pu-tao-jiu.net,转载请注明出处。)

发表评论