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葡萄酒的发酵和陈酿

此文由发表于2013年03月20日 

  发酵后的葡萄酒虽已完成了质的蜕变,但仍然带有不甘寂寞的热心和活力。在造酒师的眼里,葡萄酒是有性命力的,真正的美酒,需要时候赋予一种成熟的改变,于是又要进入下一个“潜心静修”的环节。使葡萄酒 在橡木桶的潜移默化中,达到从青涩到成熟的培养,使葡萄酒的口味越发浓烈而富有内在。

  无论是发酵仍是陈酿,都是以静态的形式显现改变的历程,使葡萄酒在悄无声气中成绩自身高尚优雅的精神质量。同时,也让很多爱酒人士心仪不已,并从葡萄酒丰硕内在中探寻自我的精神需要。

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