当前位置:首页 > 葡萄酒知识 > 正文

乐姬丝:上品佳酿的渊源

此文由发表于2013年03月22日 

  乐姬丝的场地和Biondi Santi牢牢相连,位于托斯卡纳的梦迪区(Montalcino)内。1840年Santi家族的闺女Caterina Santi嫁给Biondi家族的Jacopo Biondi,乐姬丝场地就是Caterina Santi的陪嫁品。两个家族的场地合并后起始了葡萄养植和酒的酿造。Caterina 和Jacopo生有一子叫Ferruccio Biondi Santi,他给自我的姓氏改为复姓,同时把庄园的名字也正式改为Biondi Santi。Ferruccio在庄园内引进了圣祖维斯(Sangiovese)的改进树种“保罗”(Brunello)的养植,并酿出了令全意大利为之惊喜的美酒,称为“Brunello Di Montalcino”即梦迪区的保罗葡萄酒之意(咱们把这种酒简称为“梦迪保罗”)。Biondi Santi的梦迪保罗果香浓烈,富有陈年天赋,可以陈放几十年至上百年,是顶级美酒。该酒迅捷著名遐迩,翻开了Biondi Santi兴隆的历史,同时也令本区大量酒庄效仿Biondi Santi的成功,纷纷养植Brunello葡萄,并以其造酒工艺为尺度酿造出受众人赞赏的Brunello DiMontalcino梦迪保罗,令梦迪区名声大噪。在1980年意大利的官方评级里,梦迪保罗的葡萄种类和出产工艺被确立为DOCG上等法定产区酒的最高等级。如今,Biondi Santi的梦迪保罗是意大利最昂贵的几款酒之一,并经常呈如今世界各地的顶级葡萄酒拍卖会上,被尊称为意大利普通葡萄酒之父,意大利的老酒王。

  以上说过Ferruccio 把妈妈带来的Le Chiuse乐姬丝场地和爸爸的场地整合成Biondi Santi。Ferruccio逝世后场地传给孩子Tancredi Biondi Santi继续葡萄酒的事业。Tancredi把乐姬丝场地部分留给了闺女Fiorella和其余部分留给孩子Franco Biondi Santi。闺女Fiorella把自我的乐姬丝酒园租给了大哥Franco继续养植葡萄和酿制家族名称冠名的Biondi Santi,直到1990年。

  1986年Fiorella逝世,她的乐姬丝酒园作为遗产留给闺女Simonetta Valiani和女婿Nicolo Magnelli。身为Biondi Santi家族的后人,他们传承了家族对葡萄酒艺术的热爱,决意开创一番新的事业。1990年Simonetta 和Nicolo决议收回乐姬丝酒园,自我酿造乐姬丝-梦迪保罗Le chiuse-Brunello di Montalcino。他们深知酒园的地理环境得天独厚,拥有区内最上等的Brunello葡萄和最合适的微型天气,完全具备酿造顶级美酒的前提。于是,她把所有设施全数翻新,全力打造Brunello Le Chiuse牌子。

  为了坚持Brunello葡萄的普通特色,她只选用从60、70岁树龄的老葡萄树嫁接过来的树苗来改换园内已经太老的树。这些葡萄树是那年通过园主精挑细选的优异种类,葡萄的结果量很低,但如此却能令葡萄果实的汁液越发浓烈,质量越发杰出,也是酿造顶级葡萄酒的需要前提之一。酒的酿造和陈放坚持利用普通的要领,发酵后要大概15天左右的时候浸皮,在五年的陈酿历程中,大致有三年会在超大的橡木桶里,如此能令酒体更馥郁醇厚。

  乐姬丝-梦迪保罗(Le Chiuse-Brunello Di Montalcino)保存了Brunello葡萄的优异质量,在世界各地都得到了相当高的评价。知名的酒评杂志Wine Spectator更为97年乐姬丝-梦迪保罗打出了96分的高分,评价她是相当有挑衅性的一款酒,散发着干果、草莓和薄荷的香味,酒体丰盈,单宁柔滑如丝,后味悠长长期。

  乐姬丝第一次引起我的留意是我和小弟在2004年上海的意大利酒展上,咱们一口吻品尝的四十二款来自同一产区不一样牌子的Brunello Di Montalcino。结果乐姬丝的Brunello相当优秀,令其它酒款难以望其项背。

  另一次我和几位资深酒友一劣货尝了七款意大利美酒,但一喝到乐姬丝,其它酒就黯然忘形了。乐姬丝当前生产两款酒,一款是中价位的乐姬丝-梦迪西露(Le Chiuse-Rosso di Montalcino),一款就是高品位的乐姬丝-梦迪保罗(Le Chiuse-Brunello di Montalcino)。两者年产量不高出两万三千瓶,是精工细造之上品。

(文章来源:葡萄酒世界红酒网,http://www.pu-tao-jiu.net,转载请注明出处。)

发表评论