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关于葡萄酒与酒杯的搭配

此文由发表于2013年03月31日 

  红酒-郁金香型高脚杯

  ——郁金香型的原因:杯身容量大则葡萄酒能够自由呼吸,杯口略收窄则酒液晃动时不 会溅出来且香味能够集中到杯口。

  ——高脚的原因:持杯时,能够用姆指、食指和中指捏住杯茎,手不会遇见杯身,避免 手的温度影响葡萄酒的最佳喝温度。

  白葡萄酒-小号的郁金香型高脚杯

  ——郁金香型和高脚的原因:同红酒杯

  ——小杯的原因:白葡萄酒喝时温度要低,白葡萄酒一旦从冷藏的酒瓶中倒入酒杯, 其温度会迅捷上升。为了坚持低温,每次倒入杯中的酒要少,斟酒次数要多。

  香槟 (气泡葡萄酒)——杯身纤长的直身杯或敞口杯

  ——杯型原因:为了让酒中金黄色的俏丽气泡上升历程更长,从杯体下部升腾至杯顶的 线条更长,让人观赏和联想。

  干邑-郁金香球型矮脚杯

  ——矮脚杯型原因:持杯时便于用手心托住杯身,借助人的体温来加快酒的挥发。

(文章来源:葡萄酒世界红酒网,http://www.pu-tao-jiu.net,转载请注明出处。)

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