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教你怎样认一瓶美酒

此文由发表于2013年04月19日 

  正如在懂得葡萄酒的人们之间,传播着『只要看了卷标,就了解它的味道了』通常,卷标上确实吐露着关于葡萄酒味道(特色)的讯息。

  通常卷标上一般会标示:葡萄收获的年份、葡萄酒的酒名(以产地或酒园名(Chateau)定名) 、出产国或出产地、庄场地名的名称、出产者(造酒者)名、容量、酒精浓度…等。卷标依设计者的设计,有各类不一样的风格,因此数字所书写的位置也不一样。

  收获年→该年的天候会影响葡萄收获的质量,产区→一瓶葡萄酒的优劣决议于产地的地质情况,A.O.C→指定优良产区A.O.C.法定名称,城堡内装酒→Mis EnBoteille

  Au Chateau,造酒师署名→对酒质量有更一层的承诺 APPELLATION CONTROLEE 原产地域经理证实,一般会在这两个字中加进地名,即原产地名(常常定为AOC酒产地的地区名)。

  举例:APPELLATION BORDEAUX CONTROLEE或APPELLATION MARGAUX CONTROLEE,就是暗示波尔多处所,玛哥处所的AOC酒。

  MIS EN BOUTEILLE 解“装瓶”这意,BOUTEILLE的后面接酒庄、酒商或企业名、出产者原装、酒窑等字。

  在酒庄装瓶的葡萄酒质量最佳,称为“酒庄原装酒”。 NEGOCIANT 葡萄酒的仲介商,亦即“酒商”。

  酒商会和葡萄酒栽种者订合约选购葡萄酒,然后原酒或是另行调配装瓶后出售。英文称酒商為SHIPPER GRAND CRU CLASSE 优异葡萄酒的分级。

  波尔多处所的梅铎地域、格雷夫地域、圣爱美浓地域、

  怎样认酒呢?先学看酒瓶上的标签吧。葡萄酒的卷标又称为『etiquette』(法文,意为许可证),犹如人们的经历表同样。

  正如在懂得葡萄酒的人们之间,传播着『只要看了卷标,就了解它的味道了』通常,卷标上确实吐露着关于葡萄酒味道(特色)的讯息。

  通常卷标上一般会标示:葡萄收获的年份、葡萄酒的酒名(以产地或酒园名(Chateau)定名) 、出产国或出产地、庄场地名的名称、出产者(造酒者)名、容量、酒精浓度…等。卷标依设计者的设计,有各类不一样的风格,因此数字所书写的位置也不一样。

  收获年→该年的天候会影响葡萄收获的质量,产区→一瓶葡萄酒的优劣决议于产地的地质情况,A.O.C→指定优良产区A.O.C.法定名称,城堡内装酒→Mis EnBoteille

  Au Chateau,造酒师署名→对酒质量有更一层的承诺 APPELLATION CONTROLEE 原产地域经理证实,一般会在这两个字中加进地名,即原产地名(常常定为AOC酒产地的地区名)。

  举例:APPELLATION BORDEAUX CONTROLEE或APPELLATION MARGAUX CONTROLEE,就是暗示波尔多处所,玛哥处所的AOC酒。

  MIS EN BOUTEILLE 解“装瓶”这意,BOUTEILLE的后面接酒庄、酒商或企业名、出产者原装、酒窑等字。

  在酒庄装瓶的葡萄酒质量最佳,称为“酒庄原装酒”。 NEGOCIANT 葡萄酒的仲介商,亦即“酒商”。

  酒商会和葡萄酒栽种者订合约选购葡萄酒,然后原酒或是另行调配装瓶后出售。英文称酒商為SHIPPER GRAND CRU CLASSE 优异葡萄酒的分级。

  波尔多处所的梅铎地域、格雷夫地域、圣爱美浓地域、索甸地域、生产有加酒庄名的葡萄酒,并经认定的优异葡萄酒会标示GRAND CRU CLASSE。

  AOC标示出产地的范畴愈小,级别愈高。 法国的葡萄酒,除了阿尔萨斯之外,都是以产地名作为葡萄酒名。而标示出产地名的范畴愈小,级别愈高。

  比方一样是AOC级别的葡萄酒,标示地域名如梅铎区,比标示处所波尔多的更高级。又若有村名的葡萄酒则又高一级;

  若然是波尔多的再加上酒庄名称的,亦愈加高级。除了酒庄名以外又加上GRAND CRU制分级标示的话,即是最高级的葡萄酒了。 索甸地域、生产有加酒庄名的葡萄酒,并经认定的优异葡萄酒会标示GRAND CRU CLASSE。

  AOC标示出产地的范畴愈小,级别愈高。 法国的葡萄酒,除了阿尔萨斯之外,都是以产地名作为葡萄酒名。而标示出产地名的范畴愈小,级别愈高。

  比方一样是AOC级别的葡萄酒,标示地域名如梅铎区,比标示处所波尔多的更高级。又若有村名的葡萄酒则又高一级;

  若然是波尔多的再加上酒庄名称的,亦愈加高级。除了酒庄名以外又加上GRAND CRU制分级标示的话,即是最高级的葡萄酒了。

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