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“冰酒”与“冰酒样式”

此文由发表于2013年04月22日 

  加拿大除了知名的冰酒厂之外,另有很多造酒坊,大小近600多家。他们用普通的葡萄酒,仿冰酒的特点,酿制成雷同冰酒的葡萄酒,价钱廉价。该酒不能称为冰酒,但也不能称为“假酒”,由于造酒坊出产的“亚冰酒”,在瓶子的标签上只能标有“冰酒样式”(ICEWINESTYLE)字样,不然,加拿大政府会按“欺负消费者”论处。在此,告诫我国客户或初到加拿大的人群,在选购冰酒时,必定要看清晰标有“VQA”注册标志的冰酒(ICEWINE)字样,不要单单选择廉价的或把“冰酒样式”当成冰酒来选购。

  但实际上不能说“冰酒样式”的酒就不好,“冰酒样式”之因此不能称为纯粹的冰酒,是由于它不是用冰冻葡萄,或更精确地说,不是按冰酒工艺,而是用普通的葡萄汁酿制而成。实际上,造酒坊酿制的“冰酒样式”,有的也良好,从味道上可与冰酒相媲美,而价钱则经济很多。

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