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教你怎样判定红酒

此文由发表于2013年04月23日 

  任何人都能够选购最贵的酒,假如有足够的钱;真正的挑衅在于以公道的价钱买到最好的酒,所谓买得划算。

  70年月今后,喜好选购法国美酒的人士扩大到很多滴酒不沾的人士,由于大伙看到,买酒仍是一项良好的投资工具。据说投资级的红酒以每年20%-30%的幅度增值。那年芝加哥的一个拍卖会上,一个零售商以3万6千美金买到一瓶1929年的拉斐堡(CHATEAU LAFITE ROTHCHILD),而在1959 年,在纽约知名的四个季节餐厅开业时,用18元就能够买一瓶1918年的拉斐堡或16元买一瓶1934年拉图堡(CHATEAU LATOUR)。

  面临琳琅满目标货架,如是之多不一样的法国葡萄酒,价钱又如是不同样,怎样才能选择出不错的葡萄酒?实际上把握一些根基的原则和要领,乃至能够体现得象个里手。

  必备知识

  法国葡萄酒分类:

  AOC法定产区酒

  VDQS优良产区酒

  VINS DE PAYS乡里酒

  VINS DE TABLE平时餐酒

  AOC法定产区酒:见前文注释,是最高级此外酒;

  VDQS优良产区酒:全称VINS DELIMTE'S DE QUDITE

  SUPERICURE,比AOC低一级。

  VINS DE PAYS乡里酒:比前者低一级,限制在法国境内产地酿制的酒,一般在VINS DE PAYS后列上产地,不限定是否列葡萄品种或年份。

  VINS DE TABLE平时餐酒:不限混淆,不须列产地,出口时列明法国制造,年份和葡萄种类不限。

  解读酒标

  酒标上丰硕的消息,比价钱更靠得住。

  AOC法定产区名称。

  酒精含量

  在酒庄装瓶,“MIS EN BOUTEILLE AU CHATEAU”就是“在酒庄装瓶”的意思,属于质量最有承诺的酒。非需要阐明。

  波尔多美酒。“GRAND VIN DE BORDEAUX”

  酒庄的招牌照片、图片

  收获年分,酒一定用那年的酒酿制。

  酒庄名称

  容量

  出产批号:星号是解读重点。诚然各产区的标签略有不一样,但根基的讯息是不会贫乏的。

  酒的种类:前面已阐明法国葡萄酒的分类。在AOC法定产区酒类中,地名的标识在行政区等级上越小,酒越好。好产地的酒即是美酒。

  装瓶阐明:“MIS 小鸟……”即在某地装瓶,一样是装瓶地址的行政等级越小,酒越好。

  酒庄的名称:投资或精选美酒时最有效途。各区的酒都有自我的酒园分级榜可资参考,如波尔多区就可参考1855年的吉伦特特级酒园分级榜。欲知榜外名园就务请高手指点。

  酒的年份:尤其对于投资者而言,是要紧的学问。好产地加好年份,酒天然好上加好。对于利用单一种类造酒的酒区(如勃艮第,阿尔萨斯),年份更为主要。同一酒庄的酒,年份好的价钱比年份差的超出不止数倍。对于饮酒的人而言,年份是判断适合喝期的参照。

  酿造葡萄酒有五要素:地理、泥土、天气、葡萄、酿造技能,天气要素以年份闪现,其余四要素以产地确认。

  附:法国葡萄酒酒标用语

  Appellationd'OrigionControlee: 法定产区葡萄酒(AOC)

  BLANE: 白葡萄酒(BLANC DE BLANC指白葡萄酿的白酒)

  BRUT: 香槟酒用语,不甜

  CAVE COOPERATIVE: 制酒合作社

  CHATEAU: 城堡酒庄

  DEMI-SEC: 半干型葡萄酒,含些微糖份

  DOMAINE: 独立酒庄

  GRAND CRU: 特等葡萄园,特等酒庄

  MIES EN BOUTEILLE AN (DU DE)在……装瓶

  MLLESIME: 年份

  NEGOCIANT: 葡萄酒商·(向酒农选购葡萄或已酿好的葡萄酒,经加工后装瓶出售)。

  PREMIER(LER) CRU: 一等葡萄园,勃艮第的分级,介于特等葡萄园和普通葡萄园之间。

  PROPRIETAIRE RECOLTANT: 自我出产和酿造的葡萄农

  ROSE: 玫瑰红酒

  ROUGE: 红酒

  SEC: 干型葡萄酒,不会糖份

  VIN: 葡萄酒

  VIN DOUX NATURAL: 自然甜味葡萄酒 任何人都能够选购最贵的酒,假如有足够的钱;真正的挑衅在于以公道的价钱买到最好的酒,所谓买得划算。

  70年月今后,喜好选购法国美酒的人士扩大到很多滴酒不沾的人士,由于大伙看到,买酒仍是一项良好的投资工具。据说投资级的红酒以每年20%-30%的幅度增值。那年芝加哥的一个拍卖会上,一个零售商以3万6千美金买到一瓶1929年的拉斐堡(CHATEAU LAFITE ROTHCHILD),而在1959 年,在纽约知名的四个季节餐厅开业时,用18元就能够买一瓶1918年的拉斐堡或16元买一瓶1934年拉图堡(CHATEAU LATOUR)。

  面临琳琅满目标货架,如是之多不一样的法国葡萄酒,价钱又如是不同样,怎样才能选择出不错的葡萄酒?实际上把握一些根基的原则和要领,乃至能够体现得象个里手。

  必备知识

  法国葡萄酒分类:

  AOC法定产区酒

  VDQS优良产区酒

  VINS DE PAYS乡里酒

  VINS DE TABLE平时餐酒

  AOC法定产区酒:见前文注释,是最高级此外酒;

  VDQS优良产区酒:全称VINS DELIMTE'S DE QUDITE

  SUPERICURE,比AOC低一级。

  VINS DE PAYS乡里酒:比前者低一级,限制在法国境内产地酿制的酒,一般在VINS DE PAYS后列上产地,不限定是否列葡萄品种或年份。

  VINS DE TABLE平时餐酒:不限混淆,不须列产地,出口时列明法国制造,年份和葡萄种类不限。

  解读酒标

  酒标上丰硕的消息,比价钱更靠得住。

  AOC法定产区名称。

  酒精含量

  在酒庄装瓶,“MIS EN BOUTEILLE AU CHATEAU”就是“在酒庄装瓶”的意思,属于质量最有承诺的酒。非需要阐明。

  波尔多美酒。“GRAND VIN DE BORDEAUX”

  酒庄的招牌照片、图片

  收获年分,酒一定用那年的酒酿制。

  酒庄名称

  容量

  出产批号:星号是解读重点。诚然各产区的标签略有不一样,但根基的讯息是不会贫乏的。

  酒的种类:前面已阐明法国葡萄酒的分类。在AOC法定产区酒类中,地名的标识在行政区等级上越小,酒越好。好产地的酒即是美酒。

  装瓶阐明:“MIS 小鸟……”即在某地装瓶,一样是装瓶地址的行政等级越小,酒越好。

  酒庄的名称:投资或精选美酒时最有效途。各区的酒都有自我的酒园分级榜可资参考,如波尔多区就可参考1855年的吉伦特特级酒园分级榜。欲知榜外名园就务请高手指点。

  酒的年份:尤其对于投资者而言,是要紧的学问。好产地加好年份,酒天然好上加好。对于利用单一种类造酒的酒区(如勃艮第,阿尔萨斯),年份更为主要。同一酒庄的酒,年份好的价钱比年份差的超出不止数倍。对于饮酒的人而言,年份是判断适合喝期的参照。

  酿造葡萄酒有五要素:地理、泥土、天气、葡萄、酿造技能,天气要素以年份闪现,其余四要素以产地确认。

  附:法国葡萄酒酒标用语

  Appellationd'OrigionControlee: 法定产区葡萄酒(AOC)

  BLANE: 白葡萄酒(BLANC DE BLANC指白葡萄酿的白酒)

  BRUT: 香槟酒用语,不甜

  CAVE COOPERATIVE: 制酒合作社

  CHATEAU: 城堡酒庄

  DEMI-SEC: 半干型葡萄酒,含些微糖份

  DOMAINE: 独立酒庄

  GRAND CRU: 特等葡萄园,特等酒庄

  MIES EN BOUTEILLE AN (DU DE)在……装瓶

  MLLESIME: 年份

  NEGOCIANT: 葡萄酒商·(向酒农选购葡萄或已酿好的葡萄酒,经加工后装瓶出售)。

  PREMIER(LER) CRU: 一等葡萄园,勃艮第的分级,介于特等葡萄园和普通葡萄园之间。

  PROPRIETAIRE RECOLTANT: 自我出产和酿造的葡萄农

  ROSE: 玫瑰红酒

  ROUGE: 红酒

  SEC: 干型葡萄酒,不会糖份

  VIN: 葡萄酒

  VIN DOUX NATURAL: 自然甜味葡萄酒

  V. D. Q. S. : 优良地域葡萄酒

  VILLAGE: 法定产区中较优良品产地生产的葡萄酒,一般加在法定产区名之后

  VIN DE PAYS: 地域葡萄酒,乡里酒。

  VIN DE TABLE:平时餐酒

  V. D. Q. S. : 优良地域葡萄酒

  VILLAGE: 法定产区中较优良品产地生产的葡萄酒,一般加在法定产区名之后

  VIN DE PAYS: 地域葡萄酒,乡里酒。

  VIN DE TABLE:平时餐酒

(文章来源:葡萄酒世界红酒网,http://www.pu-tao-jiu.net,转载请注明出处。)

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