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参加烛光晚宴有讲求

此文由发表于2013年04月28日 

  与中餐比较,西餐的上餐依次不一样。通常分为头盘、汤、副菜、主菜、蔬菜类菜肴、甜品和咖啡。

  红酒

  头盘开胃汤在前蔬菜总在肉类后

  头盘也称为开胃品,通常有开胃沙拉,鹅肝酱、鱼子酱,或者焗蜗牛等。假若没有其它的头盘,汤类也能够作为头盘进食,大概可分为清汤、奶油汤、蔬菜汤和冷汤等四类。一般水产类菜肴与蛋类、面包类、酥盒菜肴均称为副菜。肉、禽类菜肴是主菜,此中最有代表性的是牛肉或牛排。蔬菜类菜肴通常会在肉类菜肴之后,或者与肉类菜肴同时上桌。蔬菜类菜肴在西餐中也称为沙拉,然而与头盘中的沙拉不同样,这里的沙拉用不着沙拉酱。接着上来的甜点能够算作是第六道菜,包罗布丁、冰淇淋、奶酪、生果等。最后上来的才是咖啡或者茶类饮品。

  在这里需要异常向您告诫酒水的上桌依次,开胃酒会在头盘之前上桌,通常会包罗威士忌、鸡尾酒或者软饮品(即不含酒精的饮品)。接着上来的是餐酒,通常是红酒或者白葡萄酒,餐酒会陪同主菜一同上桌,此中白葡萄酒陪同冷菜、头盘菜或者海鲜类菜肴喝,红酒则要陪同牛肉、羊肉或者禽类肉喝。而餐后酒,比方白兰地通常会在主菜后上桌。假若您感觉这么多种酒水比较烦劳,那么您不妨点香槟酒。香槟酒是惟逐一种能够贯串吃饭始终的酒,尤其适合节日或欢喜场所喝。

  右手拿刀左手叉餐具用法有讲求

  餐巾:点完菜后,您需要在头盘送来前的这段时候把餐巾打开,往内折三分之一,让三分之二平铺在腿上,挡住膝盖以上的双腿部分。或者将餐巾一角压在盘子下面,另一端铺在腿上,最好不要把餐巾塞入领口。

  刀叉:料理上桌后的根基动作,即是“右手拿刀切开,然后左手拿叉将料理叉起”。要留意叉子的齿和刀子的刃部都要朝下。假若桌上有多副刀叉,切记从最阔别餐盘的一副起始用起,通常吃海鲜会上专门的鱼刀叉。

  勺子:吃汤、酱会有各自的勺子。喝汤时汤匙第一由里向外将汤汁舀入匙内,汤匙的底部放在下唇的位置汤送进口中。假若碗内剩下的汤汁已经没有几多,则要将碗向外轻轻倾斜,使汤汁略微集中后用汤匙舀用。

  杯子:对的握杯姿势是用手指握杯脚,以避免手的温度使酒温增高。应用大拇指、中指和食指握住杯脚,小指放在杯子的底台固定。饮酒时绝对不能吸着喝而是倾斜酒杯,像是将酒放在舌头上似的喝。轻轻摇动酒杯让酒与空气接触以增长酒味的醇香,但不要剧烈摇摆杯子。

  餐具别碰响喝汤不出声面包撕着吃

  有人笑言西餐吃的不是食物,而是风采。在这里咱们异常请刘管理说说在吃西餐时哪些是有失风采的行为。

  餐具碰撞发响声:在用刀叉切取食品时不要用力太猛,使刀叉与盘子碰撞出响声是相当失礼的。假若您感觉刀子难以切开食品,请留意您是不是用错了刀子。

  喝汤时发出响声:喝汤时直接端起汤碗是十分失礼的行为,发出咕噜咕噜的喝汤声更不行取。喝汤要轻声,一勺一勺喝,假若汤碗一旁有把手,则能够在将近喝完的时间端起喝。

  刀叉摆放不对:西餐的每道菜都是等前一道菜用毕才会上下一道,客人经过将刀叉平行摆放的形式告知侍者此道菜已经用毕,将刀叉成八字放在餐盘两头则代表吃饭还未了结。有的客人责骂服务生还不上下一道菜,实际上是对西餐礼节不知道。

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