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浅谈世界十大酒庄

此文由发表于2013年05月01日 

  彼德鲁庄园由阿诺德(Arnaud)家族建设于19世纪。这里的葡萄享受着无微不至的保护。所有的葡萄都在午后采摘,当时早晨的露水才能全数蒸发,以承诺不让葡萄汁的浓度有丝毫的稀释。这些非凡的古老葡萄树成长在肥饶的土壤里(相反,其他一些邻近地方的泥土是沙砾或者泥沙的混淆物),这是酿造Merlot(占彼德鲁庄园出产量的95%)的最抱负土质。在葡萄树树龄达到70年之后才会被移植。在水泥的大桶里发酵后,上品的葡萄被换入新的橡木桶里存放22到28个月,同时每桶放入5个新颖蛋白用于澄清酒水。彼德鲁庄园葡萄酒从不过滤,味道丰硕而润口。

  2.罗曼尼·康帝 ROMANéE CONTI    法国勃艮第

  位于勃艮第Gevrey村庄和Vougeot村庄之间的这块地皮,被称作罗曼尼·康帝庄园。初看时,这里没有任何异常之处。但早在15世纪,圣·维维安(Saint-Viviant)修道士们就起始精心选择他们的葡萄藤,建设了这座庄园。他们在葡萄树、泥土、气候、方位和水之间找到了一种微妙的均衡。传闻一向到1945年,他们的养植要领仍然是将优良的葡萄藤完全安葬在土里,只在地流露出两个牙苗,让其完全成长。当葡萄园被翻修时,工人们看到了1米多深、错综繁杂的根系,而恰是这些让罗曼尼“康帝形成了它的别具一格。”咱们是一些葡萄酒理念的守护者,重视每个细节的完善。“庄园的主人之一奥贝尔·德·维莱纳(Aubert de Vilaine)说道。

  3.奔富格兰奇 PENFOLDS GRANGE   澳洲巴罗莎山谷(Barossa Valley, Australia)

  20世纪50年月简陋作坊开始的格兰奇,如今已是澳洲最具声望的红酒酒厂之一,它的国际著名度使每年的新酒出厂都变成全世界的企盼。口感丰硕、高浓缩、布满生果甜味的奔富格兰奇,无论产自哪一年度,都通过中持久的窖藏。这种口感丰硕而令人沉醉的葡萄酒,永久引诱着你的味觉。

  4.贺兰酒庄 HARLAN ESTATE    美国加利福尼亚州纳帕谷(Napa Valley, California)

  贺兰酒庄的发起者H. 威廉·贺兰(H. William Harlan)有一点点野心,简朴地说,他决意缔造出加利福尼亚的”头品“(First Growth)。作为一位有着房地产和宾馆营业丰硕心得的公司家,贺兰深谙”位置“的主要性。他的那些地产就是20年多年来对一流山地葡萄园的研究结果,它们位于知名的罗塞福-奥克维(Rutherford-Oakville)海滨之上,共逐渐买进了93公顷。这块地皮上充满了壮观的小橡树山和峡谷,如今只有百分之十的面积用来养植葡萄。

  5.马尔卡森 MARCASSIN   美国加利福尼亚州索诺玛峡谷(Sonoma Valley, California)

  1985年,海伦·戴利(Helen Turley)和约翰·韦劳弗(John Wetlaufer)买下了这片16公顷的地皮。1991年的时间这里仅仅养植了3.5公顷的葡萄林。1996年,他们产出第一批马尔卡森庄园葡萄酒:夏敦埃(Chardonnay)和黑皮諾(Pinot Noir)。它们都很优秀,尔后续种类的味道越发丰硕。从1990年起始,主人用这些索诺玛地域凉快气候催生的葡萄,酿造出一系列的精致夏敦埃酒,它们的味道如是浓烈香醇。同植物打交道与经理一座葡萄园完全不一样,你要掌控所有的养植和造酒问题。

  6.戴利葡萄酒 TURLEY WINE CELLARS  美国加利福尼亚州纳帕谷

  拉里·戴利(Larry Turley)一向追求着他的豪情最爱:老藤金粉黛尔(old-vine Zinfandel)和佩蒂席拉(Petite Sirah),他称谓它们为”大红“,这个词语适当地描画了它质朴的浓度。这种对于葡萄酒的热爱世代相传,他的姐妹海伦·戴利(Helen Turley)是一位葡萄酒师,营业着Marcassin——加利福尼亚州夏敦埃酒最热卖的新牌子。49岁的拉里”戴利长满胡子,是一位急诊室的内科大夫,他一向钟爱加利福尼亚老藤酿金粉黛尔葡萄酒(Zinfandels)。

  戴利的老藤葡萄园藏着一个惊人的数据,那就是这些老藤葡萄树大量都已百岁高龄。戴利信赖越老的葡萄藤,味道越天然、和睦。比较之下,时候短的津芬德尔葡萄藤则能够得到较大的出产量。

  7.玛歌酒庄  CH?TEAU MARGAUX   法国波尔多

  玛歌酒庄建立于15世纪。这里以往是英格兰国王爱德华三世的豪宅,也是吉耶纳(Guyenne)地域最雄伟坚固的城堡之一。几个世纪以来,这里几易其主。1804年,La Colonilla侯爵来到这里,将古老的哥特式房屋夷为平地,构筑了今日咱们发现的城堡。1977年,Laura和André Mentzelopoulos夫妻买下城堡,斥巨资兴建葡萄园并选购造酒器具。Emile Peynaud作为参谋留在这里督查造酒历程。那时的谈论以为,要等很长时候,这些改善的设备才能让这里的葡萄酒香飘万里。但1978年酿出的第一瓶葡萄酒就让人见地了玛歌酒庄的伟大之处。

  8.嘉莫斯-嘉本纳沙威浓  CAYMUS CABERNET SAUVIGNON   美国加利福尼亚州纳帕谷

  嘉本纳沙威浓葡萄酒甚至一向是嘉莫斯酒庄的形象代表。在这个造酒厂里,你随便打开一瓶1974、1975或者1976年份的葡萄酒,那内部仍会飘出新颖生果的味道。

  992年的嘉本纳沙威浓葡萄酒,有着烤橡木和黑茶藨子的浓烈香味。它所具有的成熟、浓烈、质朴和丰硕的味道十分切近人们的口感。“嘉莫斯异常精选”是加州嘉本纳沙威浓葡萄酒最负盛名的几个种类之一。

  9.马丁南尼  MARTINELLI  美国加利福尼亚州索诺玛谷(Sonoma Valley)

  在俄罗斯河谷(Russian River Valley)的所有庄园主内部,马丁南尼(Martinelli)家族一向申明显赫。他们拥有的142多公顷养植葡萄园,同时为其它顶级葡萄酒出产商的供给上等原材料。几年前,史蒂夫·马丁南尼(Steve Martinelli)起始自行灌装4000多桶不朽之作,尽管相对于马丁南尼葡萄园的总产量,这不过是很小的比例。然而他们却有着选择最好葡萄原材料的绝对权利。由于从1993年起始,在参谋和造酒师海伦·戴利的帮忙下,马丁南尼采用无过滤技能灌装了所有的马丁南尼葡萄酒,其结果是它们变成加利福尼亚州味道最丰硕、最令人冲动的葡萄酒牌子。

  10.狄康堡  CH?TEAU D'YQUEM   法国波尔多

  狄康堡属于Grand Premier Cru 。它来自波尔多南部的苏特恩地域。在1855年的“波尔多葡萄酒官方级别”(Bordeaux Wine Official Classification)评定中,狄康堡是苏特恩地域惟一获此殊荣的葡萄酒,表白了人们对其优良质量的承认。狄康堡葡萄酒具备浓烈、质朴带有甜味的特征。每一枝狄康葡萄藤仅仅出产一杯葡萄酒。

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