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葡萄酒的包装

此文由发表于2013年05月07日 

  在葡萄酒从瓶中倒出之前,葡萄酒喜好者就能够仅从瓶子的外型获得一个所期望的好印象。

  大部分著名世界的造酒师都遵照着用不一样的瓶型装盛不一样类型的葡萄酒的老例。在美洲,每个葡萄养植地域都用自我奇特的瓶子来装盛葡萄酒以区分他们自我的商品,久而久之,就形成了一整套系统,这就是很多知名的造酒师所遵照的老例。

  最司空见惯的是用于干红酒的真正的波尔多瓶型,这种瓶子直边宽肩,呈绿色或棕色。索丹(Sauternes)和波尔多(Bordeaux)干白葡萄酒通常装盛在白颜色的这种瓶型中,瓶子规格通常有750毫升和1500毫升两种。通常说来,一瓶750毫升的葡萄酒能够倒六杯。

  常常被采用的另一种红酒瓶型是斜肩的勃艮地(Burgundy)瓶,它同波尔多瓶型的容量同样,但颜色的改变较多,不仅仅是棕色或绿色。它也用于装盛莎当妮(Chardonnay)葡萄酒。相貌思(Sauvignon)葡萄酒或是加香型葡萄酒。用这种瓶型装盛葡萄酒,阐明其出产者想酿制一种勃艮地样式的葡萄酒。

  用于装盛来自莱茵、莫赛尔和阿尔萨斯的葡萄酒的高而细长的瓶型被称为白葡萄酒瓶。在欧洲(Europe),莱茵(Rhine)葡萄酒装在棕色瓶中,莫赛尔(Mosel)和阿尔萨斯(Alsace)葡萄酒则装在绿色瓶中。这些葡萄酒通常具有较高的酸度。

  意大利葡萄酒以上各类瓶型都有,但它重要以裹有稻草装饰、盛有基安蒂红酒(Chianti)的长颈瓶著名于世。

  香槟酒采用勃艮地瓶型的瓶子,但瓶壁较厚,同时在底部有一个称做船底的凹陷。该凹陷和厚壁增强了瓶子对香槟酒发生的压力的蒙受能力。这种瓶型另有两个更厚更显眼的咀缘,此中一个是为瓶内发酵时封盖用的,另一个用于固定软木塞。

  软木塞

  用软橡木和树皮做的软木塞子密封瓶口是葡萄酒史上的一件大事。在十八世纪中叶以前,葡萄酒的瓶中老熟是不可能实现的。

  在这之前,葡萄酒被蕴藏在木桶中,只有在拿到餐桌上喝时才被滗出。某些葡萄酒在海运时是装盛在用麦杆捻子封口的瓶子中,或是在葡萄酒的外表搁置一层油膜使之与空气隔离。

  利用软木塞是不完全隔断空气的最佳要领,这种要领始于于十八世纪。新型的瓶子卧放以便软木塞不至于敛缩和渗漏。第一次应用软木塞是在博尔图(Port)葡萄酒运往英国的途中,但后来被葡萄牙(Portuguese)和法国(French)人采用来封存葡萄酒。

  瓶帽

  重要用来防止昆虫的接触,但也起装饰用处。常用的材质有塑料、锡和铅(如今已经被出局而不再利用),蜡是一种普通的密封材质,但因其多孔性和本金的缘故而不再利用。

  标志

  标志就是葡萄酒的名片。它是一份宣传、一份请帖,也是一种门第的象征。它应该极具吸引力,可以反映葡萄酒的品质并供给一种视觉预示。不管怎样,它不该该繁复冗长同时一定真实地反映瓶中葡萄酒的状况。

(文章来源:葡萄酒世界红酒网,http://www.pu-tao-jiu.net,转载请注明出处。)

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