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醒酒器:境界不停进化

此文由发表于2013年05月10日 

  醒酒器的用处是让红酒与空气充实接触,保存多年的红酒,会有一股异样的腥味,直接品尝并不能经验真实的口感。通常的做法是在开瓶之后,把红酒倒入醒酒器中放上几个小时,让红酒和室内的空气充实接触,才能够直接喝。古往今来,醒酒器不停进化,共有三代商品。黄超伟向咱们一一描述这些醒酒器,从中能够知道红酒文化的变迁。这里描述的醒酒器都是从法国选购的水晶玻璃酒瓶。

  第一代醒酒器是咱们一般可以发现的经典水滴形布局,上窄下宽,这种醒酒器在市场上最为多见,红酒倒入瓶中大概五分之一的高度,让水面与空气的接触面积达到极大便最为合适;第二代醒酒器则是有试验室中离奇试瓶的味道,瓶口并非在正中央,而是开在侧上方,瓶子的外形由两个三角形组合而成,道理是让红酒与空气的接触面积更大;第三代醒酒器则有艺术品的味道,与第一代醒酒器风格靠近,上窄下宽,修长的瓶颈线条相当典雅。不一样的是这支醒酒器的底部越发宽广,最宽处直径高出20厘米,此外瓶口还配有一个玻璃漏斗,便利倒入红酒。醒酒器的进化,其根本的目标是让红酒与空气的接触面积达到最大化,同时又不至于让酒香偷偷溜走,去除腥味之后可以把红酒的原味保存下来,达到最高的品酒境界。

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