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皮埃蒙特大区

此文由发表于2013年05月10日 

  皮埃蒙特大区面积在意大利各大区中占第二位,全区中山地和丘陵共占73%,区内辖6个省,分别为:都灵、亚历山大里亚、阿斯蒂、库内奥、诺瓦拉和维尔切利。每一个省份都生产葡萄酒,每种葡萄酒的出产都是她奇特的历史和普通不行支解的部分 。在皮埃蒙特区葡萄酒(VINO)这个词意思是普通,但也意旨改革,这种普通与更新的联合使皮埃蒙特变成葡萄酒喜好者所向往的抱负目标地。在1995年,本区大面积地域被承以为DOC,不仅在那些特产区,同时也在高产区,如此使专业的质检在大范畴内变成或许。因此,在这里,即使是很多出产的葡萄酒,其品质也是顶尖的。 他们的这种哲学,在意大利是独一的, 所以90%的白葡萄酒和75%的红酒都是高尺度出产而带有Doc标志的。同时也依附7种DOCG葡萄酒和43种DOC葡萄酒,皮埃蒙特大区变成上等葡萄酒产地中的佼佼者。她的葡萄养植、酝酿的酒文化,普通与改革在这块地皮上达到了圆满的联合。确实,在这里葡萄园老是被视作资产,而出产老是面向品质,在商质量量和尺度方面不停追求着完美。皮埃蒙特尽管不是意大利产葡萄酒量最多的大区,却是产酒品质最高的大区,大概9000家葡萄酒出产公司拥有约80000公顷的葡萄园, 每年的产量在20万吨左右。

  对皮埃蒙特大区,有一首如此的知名诗歌:一座老砖砌成的酒窖;一个贴着高尚酒标的酒瓶;一道口味实足的菜肴和一杯佳酿;一排排挂满果实的葡萄树……在皮埃蒙特大区,葡萄的养植和葡萄酒的酿造历史都十分悠长,因此这在那些当地系列的葡萄种类上留下了深深的印记, 此中最凸起的应该算是内比奥(Nebbiolo)了,她被视作为是本大区的特色葡萄。据说这种葡萄嫁接出来的巴罗洛葡萄(Barolo),巴巴莱斯克葡萄 (Barbaresco),嘎迪纳拉葡萄(Gattinara),该美葡萄(Ghemme)都是本区的特色商品。就普及水平而言,第一当数白玫瑰香(Moscato Bianco),接下来的是典范的红葡萄,比方:巴贝拉( Barbera), 道切多( Dolcetto)、格利尼奥利诺(Grignolino), 弗雷伊萨 (Freisa)鲁凯(Ruché), 维斯珀丽娜( Vespolina), 伯纳达(Bonarda) 和派勒唯佳(Pelaverga)在白葡萄中,除了咱们已经描述过的阿斯蒂的玫瑰香葡萄( Moscat D'Asti),其它的如卡代赛( CORTESE) , 阿涅斯( L-ARNEIS), 嘎骚皂的马瓦希亚(MALVASIA DI CASORZO) ,斯该拉瑙的马瓦希亚(MALVSIA DI SCHIERANO), 霞多丽(CHARDONNAY) ,白比诺( PINOT BIANCO) , 灰比诺(PINOT GRIGIO), 玫瑰香(MOSCATO) 厄拜柳丝,( ERBALUCE) 也被普遍养植。

  尽管皮埃蒙特大区其利用当地葡萄园内养植的各类各样的葡萄酿造出的葡萄酒而著名。但严酷限制产于库内奥省的D.O.C葡萄酒卓越的质量是无以逾越的,在这里严酷限制产于朗垓丘陵的巴罗洛(Barolo)葡萄是皮埃蒙特大区最著具代表性特产,用这种葡萄酿出的佳酿一向是意大利皮埃蒙特大区标志性的商品。通常说来,巴罗洛要在橡木桶或者栗木桶中陈酿至少两年,同时在出售前还要在葡萄酒酿造厂中成熟三年,其酒精度起码为13%,巴罗洛(Barolo)葡萄酒一向因它的超高品质和先天的贵族气味为意大利皇室成员所推许备至,它一向是皮埃蒙特大区的自满,履历过几个世纪的起升沉伏和时候的磨练。它是身分的象征,拥有自我强烈的个性,引领着时髦。此外该地的巴尔巴莱斯克(Barbaresco)酒和巴罗洛(Barolo)的加香型—巴罗罗?奇纳多(BAROLO CHINATO)也十分出名,属于贵族阶级的饮料。

  除此之外,皮埃蒙特大区另有此外六种DOCG:分别是阿斯蒂(ASTI)或阿斯蒂(ASTI)起泡酒,这种白葡萄酒是淡禾杆黄色,被以为是皮埃蒙特的自满,这种用莫斯卡托(Moscato)麝香葡萄制做的,是世界上最流行的甜汽酒,产于阿斯蒂和库内奥省以及亚历山大里亚省;巴巴莱斯克(BARBARESCO),此酒石榴赤色反射橙赤色,气息典范、强烈、悦人、有酵母香气,口感饱满, 布局坚实, 丹宁足但却极为和婉;较甜的布拉凯托达魁(BRACHETTO D'ACQUI)由布拉凯多(BRACHETTO)葡萄酿造,酒呈中等强度的宝石赤色同时偏向豁亮的石榴赤色或者桃赤色,气息极为淡雅, 有麝香香味, 口感甜、和婉、细嫩,最低酒精含量: 11.5度,也能够酿成起泡酒,起泡细腻高雅长期,象清静型酒同样的典范,也是知名的上品葡萄酒,产于阿斯蒂省和亚历山大里亚省之间的阿奎?黛勒麦;嘎迪纳拉 (GATTINARA),此酒呈石榴赤色偏向橙赤色,气息极为高雅,经陈年后有中特此外紫罗兰花香,口感和睦,回味里带出悦人的微苦  最低酒精含量: 12.5度,假若最低酒精含量不少于 13度同时陈年期不少于四年, 则能够冠以“珍藏”的标签,这种酒虽然已经著名于世几个世纪, 但其产量实质上很有限,产于生产于维尔切利省的嘎迪纳拉市;佳味的卡代赛(GAVI, CORTESE DI GAVI)专门由卡代赛(CORTESE)葡萄酿造,颜色为透亮透明的浅黄色,气息极为高雅,典范; 口感和睦、清爽悦人,最低酒精含量1一半度,也能够酿造成起泡酒或者低起泡酒,生产于亚历山大里亚省;该美(GHEMME),呈宝石赤色反射出石榴赤色,气息极为高雅、典范、悦人、有酵母香气,口感干、和睦、回味里带出悦人的微苦,最低酒精含量12度,产于诺瓦拉省该美市和罗曼袅诺。赛西亚(ROMAGNONO SESIA)市。

  皮埃蒙特的食物及葡萄酒品种繁多,品质超群,使它变成食东西尝家的天国。此外,因为皮埃蒙特大区风景柔美,是知名的度假区。这里另有奇特的10家保存前提较好的商铺来展现当地具有奇特历史的葡萄,无论什么时节,观光者都能够在欣赏各自风景的俏丽时,品尝一系列葡萄,从微香的玫瑰香(Moscato)和布拉凯托达魁(Brachetto),到最赚钱的道切多(Dolcetto)和巴罗洛(Barolo)。

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