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葡萄酒文化实际上都在杯中

此文由发表于2013年05月20日 

  葡萄酒文化,说大能够非常大。它是埃及最尊贵的法老“蝎子王”钟情的陪葬东西,是“太阳王”路易十四的恋人杜彭夫人最钟爱的“至宝”。说小也能够很小,对于大部分从小受葡萄酒文化陶冶的人来说,葡萄酒只是吃饭时间陪同食品一同的佐餐“饮品”而已,没有什么特此外。他们所喝的多是些当地自产的红、白葡萄酒,真正的美酒也只有富人才有时候和金钱去远程跋涉地进修、品尝。

  一支价钱连城的葡萄酒也经常变成成功人士魅力、品位和财产的象征之一。这也就是什么缘故,007系列片子中,邦德手中的那杯香槟老是变成人们经常评论的话题。名流,总能为一支葡萄酒增长炫目的宝贵气质。而一场世界级的葡萄酒大赛,如世界顶级葡萄酒大赛、国际葡萄酒和烈酒大赛等专业赛事,则更能从专业上赐与葡萄酒以确定,使其价钱备升。1976年的“巴黎之评”就是一个最让酒客们耳熟能详的实例。英国一位酒商Steven Spurrier组织了一次历史性的批评,批评采用盲品的情势,法国顶级波尔多和勃艮地与美国赤霞珠和霞多丽同台竞技,那时美国赤霞珠和霞多丽还籍籍无名,加州以外鲜有人知。结果,专家们评定美国葡萄酒赛过法国顶级商品。自此次的批评之后,美国葡萄酒的价一路上扬,纳帕山谷更是能为了新世界上等葡萄酒的象征。一次的颠覆总会造成多次的仿照。由于此次历史性的评选,也让不少造酒师们蠢蠢欲动,期待在一次次的葡萄酒大赛中变成另一个颠覆的传奇。于是,葡萄酒在一次次国际性的赛事中,在一个个具有世界影响力的品酒师的笔下,变大了。

  但实际上,通过专家之口的佳酿,未必要被收藏在酒窖里,假若能称为人们平时餐桌上的美酒,也是一种“颠覆”。葡萄酒无论大小,其末了的归宿都在杯中。

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