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特立独行的美洲葡萄

此文由发表于2013年05月22日 

  卡蒙乃第一次被看到是在1990年,在智利一家四代家传的酒庄De Martino,他们邀请的一位法国葡萄技师看到酒庄内大片上等的“美乐”并不是法国普通的美乐葡萄,由于它的体现一向优秀,那时这种“美乐”在智利有大范畴的养植。惊奇之后是惊喜,由于专家们看到这个种类实质上是智利原产的奇特种类,从当时起被正式定名为Carmenère,并被智利的造酒师们加以精心培养。

  1.De Martino Single Vinyard Carmenère 2002

  产地:智利——美宝谷(Maipo Valley)

  种类:100%Carmenère

  深赤色的酒体陪同着紫罗兰的香味。有着成熟红果、香料、樱桃以及黑巧克力的混淆香气。酒体丰满,口感强烈。浓烈的果味与柔嫩的单宁完善联合,收结柔滑、悠长。可与羔羊肉、味道浓烈的肉类、意面搭配,亦可独立喝。(228元)

  马贝克(Malbec) 拉丁美洲的公牛血

  这种原产于法国西南部用于调配的葡萄种类无比顺应阿根廷的风土前提,可以酿造出口味相当浓烈、布满黑色浆果和饱满单宁的葡萄酒,还会有辛辣的回味和土壤气味。好像一移民,毛头小子就成为了性感的拉丁俊男。Maipú产区和Mendoza产区是其重要产区,纵贯整个阿根廷,阳光越充沛,马贝克的品性体现越佳。

  2.Tango Argentino Malbec 2006阿根廷探戈马贝克

  产地:阿根廷

  种类:Malbec

  果香怡人、树莓,樱桃和李子的芳香浓烈,呈酱紫色。口感暖和和婉,进口后有李子酱、巧克力以及干果的味道,余味丰饶。(80元)

  维代尔(Vidal) 甜美象征

  尽管维代尔原产于法国,然而在加拿大却作为酿制冰酒的葡萄种类大放光华。以新颖口感和生果味道的特点而流行,有一点像相貌思和幕丝卡黛(Muscadet)的联合体。此外需要强调的是,加拿大冰酒产区与德国冰酒产区的比较,严冷天气比较稳固,每年都可达到生产冰酒的温度前提(零下8摄氏度),因此产量和价钱相对稳固。

  3.Inniskillin Gold Oak-Aged Vidal Icewine 2005云岭冰酒(金牌橡木桶陈酿)(375毫升)

  产地:加拿大——尼亚加拉半岛 (Niagara Peninsula)

  种类:100% Vidal

  酒品高雅而醇厚,散发着苹果花香及杏子的芳香,伴有些许肉桂面包的清香。蕴含甜杏、芒果及浓烈的无花果的甜鲜味道。回味中有着热带生果和香料的芳香,后味长期而绵长。是各种甜品的绝好搭配。(979元)

  增芳德(Zinfendel) 红粉美女

  在美国的加利福尼亚,增芳德占有了红葡萄种类养植总产量的10%,按照研究展示这个种类是来自克罗地亚和意大利“鞋跟儿”的葡萄杂交而成的子女,直到19世纪中期才被在加州定名为Zinfendel,同时从那今后在加州人民的地皮上展示勃勃朝气。

  在美国,增芳德重要被用来酿制两种酒品——半甜的桃红酒和干红酒,前者在本土的推销量是后者的六倍。干红增芳德也会按照地区天气的不同有不一样体现,凉快产地的酒品多显现赤色浆果如覆盆子的味道,炎热产地的酒品则以黑莓、茴香、胡椒味道为主。当前,增芳德也以其优良的品性在国际竞赛中反复得奖。

  4.Beringer White Zinfandel 2005贝灵哲庄园白仙芬黛桃红半甜白葡萄酒

  产地:美国——加利福尼亚纳帕谷 (Napa Valley, California)

  种类:100% Zinfandel

  酒色呈娇艳的桃赤光彩,明快活泼。有着草莓的清甜味道和爽口的酸度,甜酸均衡、恰到利益。略带新颖柠檬的口感更陪衬出成熟的浆果香乃至西瓜的鲜味。与中餐甜、辣味道的菜肴能够完善搭配,同时性价比合适,很适全家里平时喝或友人会餐。(124元)

  5.Seghesio Sonoma Zinfandel 2007喜格士酒园索诺玛仙芬黛干红酒

  产地:美国——加利福尼亚索诺玛县 (Sonoma, California)

  种类:100% Zinfandel

  索诺玛县培养的增芳德拥有成熟多汁的覆盆子和独具特色的辛香味,使得该酒的香味长期浓烈。陈酿与橡木桶的芳香更赋予了酒质量感的均衡,回味绵长。适合搭配美式黑椒牛扒等味道浓烈的红肉类菜品,一样也是中式红烧牛肉的完善搭配。(367元)

  Fume Blanc 相貌思在加州!

  实际上,Fume Blanc就是相貌思(Sauvignon Blanc),然而在加州,这个名字有着特此外意义。话说加州葡萄酒的开山之父Robert Mondavi把相貌思引种到加州后,老先生非常费事地把一般不经橡木桶的相貌思给陈酿了一下,借用法语“Fume”烟熏一词之义和Sauvignon Blanc的原名,起了这个名字,酒品比不经橡木陈酿的相貌思味道越发浓烈,富有坚果气味,回味发甜。话说回来,也是老鲜味道重,才有了对这个种类如是特此外酿法和喝法。

  6.Robert Mondavi Napa Valley Fumé Blanc 2005美国加州蒙大菲酒园纳帕谷相貌思白葡萄酒

  产地:美国——加利福尼亚纳帕谷 (Napa Valley, California)

  种类:91%相貌思 9% 赛美蓉(Semillon)

  显现出热带生果、蜜汁、花香和矿物的混淆香气。收结清新,有柠檬的回味。在橡木桶内发酵和陈酿增加了淡淡的橡木味,与酒香完善均衡。

(文章来源:葡萄酒世界红酒网,http://www.pu-tao-jiu.net,转载请注明出处。)

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