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熟男的葡萄酒

此文由发表于2013年05月23日 

  男士与酒如同女人与高跟鞋二者间的交融布满引诱。假若你也起始想在葡萄酒里探寻你的最爱,咱们带你一同解开对它的迷惑。

  很多起始对葡萄酒感爱好的人最急迫的疑问经常是:葡萄酒的品种那么多,我该选哪一瓶?一般,问问题的人会获得一些更让人感应迷惑的解答:“要选82和90,这两个年份最好!”“红酒比较补,喝不完还能够做面膜。”“你要选拿起来比较重丶屁股比较深的。”“这瓶最好,持续两年入选美国《Wine Spectator》杂志选出Best100。”“Robert Parker不错,当前全世界最具影响力的酒评家给95分。”“要买智利酒,廉价又好喝。”“这瓶分数高,同时比美国市价还廉价,绝对实惠。”

  这些答复就宛如那些讨人厌的远房亲戚,人多口杂地教人该选择什么样的男女友人。最后这个问题总又绕回自我身上,终究,喝什么样的酒,实际上是件相当私家的事。就宛如很少有人在听音乐这事上,会问:“我该听阿妹仍是巴哈的音乐?”

  上葡萄酒课的时间,我会在最后一页的PPT上加一句警语:“Wine is a little like love, when the right one comes alone. You will know it!”译成中文就是“王八配绿豆”,没有人比你更了解你的最爱是谁,无论是恋爱或是葡萄酒都是如是。

  葡萄酒确实很繁杂,品种多到像是贴满符咒与密码,让人完全摸天南地北的迷雾森林。即使在葡萄酒才流行10 多年的台湾,走入诚品的酒窖,面临的是两千多款的葡萄酒,要全弄懂,不仅要花上很多光阴,猛看葡萄酒书,同时还需永无止尽地买酒试喝,最后确定要跟我同样败尽家业。

  对初尝葡萄酒滋味的人,是否学富五车绝对不是要害,咱们的初恋不都是产生在对恋爱懵懂愚昧的时间吗?没有人能够在先识得全天下男女之后,才决议要和谁谈爱情。更况且,所谓的情场内行,可不见得是最能享受恋爱滋味的人。假若你感觉对葡萄酒布满爱好,但又对葡萄酒所知没有几多,那真该恭喜你,请好好地享受与葡萄酒的初恋吧!

  葡萄酒不是一私人喝的酒!

  我一向抱着如此的主意。由于葡萄酒的本性本是如是,酒开了,就要喝完,有时,隔上几个小时就起始变味了。除非,一私人能够一次喝完一整瓶,否则,都是可惜,喝到精采的酒没有人能够分享,那更是遗憾。喝啤酒就没有如此的烦劳,一晚一私人就能够喝好几瓶,烈酒更没问题,开一瓶能够喝上一全年,同时任何时间喝味道都差没有几多。

  喝葡萄酒需要酒伴,有很多酒迷常为珍藏的葡萄酒寻不得酒伴而苦,也许算是葡萄酒的宿命吧!然而,也由于如此,让喝葡萄酒变成一件更有趣的事。不一样的葡萄酒适合搭配不相一样式和类型的菜肴一同品尝。跟不一样的人饮酒,适合的葡萄酒也不同样。就犹如能够为晚餐的炖牛肉筹办一瓶隆河丘红酒(Cotes du Rhone),今晚谁来晚餐,也该挑一瓶最适当的葡萄酒。

  假若说葡萄酒与菜肴的搭配是鲜味与创意的体现,那葡萄酒和酒伴的搭配也一样能够是一门艺术,无论是总统国宴、奉迎客户、订情晚餐、友人小酌、逢迎上司或是抨击情敌,葡萄酒都能够是建构人际关系的主要工具,同时,为不一样的人选择特此外酒,也同是人生中鲜味与创意的展示。诚然,对法国人来说,有时这也能够是人生成败与幸福之所系。大致跟日本的送礼文化能够等量齐观吧!

  开放如法国,男女之间仍是存在很多刻板的不同,比方,上餐厅用餐,负责选择葡萄酒的,多半仍是男生,男女约会晚餐更是如是。现成绩有一个实例:赶在餐厅的葡萄酒师(Sommelier)前来点酒之前,我听见布列塔尼学友如花似玉的俏丽妻子伊莎贝尔一边望着我学友,一边对着同桌的友人们感慨地说:“要了解男士什么时间不再爱你,实际上很简朴,就从上餐厅不再为你点香槟的那一天起始!”三言两语,全天下的男士都该引觉得戒,这个时间,香槟的钱怎麽也省不得。

  用葡萄酒表达心意的形式有大量种,有时间心意被了解是很主要的一件事。招待顾客的商务晚餐上,心中一边想着日本顾客的订单,这个时间需要的是一些世界著名的昂贵名酒,重点不在于酒贵不贵,而是要像玛歌堡或是Chateau Petrus这种连在日本大部分的人都了解很贵的酒,如此花大钱才算花在刀口上。

  假若真想讨上司的欢心,诚然能够很逢迎地花上百欧元开一瓶香槟王Dom Perignon,不过,假若上司真的懂酒,仍是开一瓶样式奇特却不著名的独立酒庄香槟来得实质有用,不仅省钱,同时表达心意又不落踪迹,还能够让人对你不迷信名牌丶独到的选酒能力另眼相看,终究过分逢迎很轻而易举被看低。

  至于要请有意搬来长住的岳母晚餐,倒是能够思量开一瓶口感又紧又涩丶常让人功成身退的马第宏红酒,假若是将来的岳母,建议尝试既香且甜的索甸(Sauterne)贵腐甜酒吧!无论怎样,喝下这些酒的感觉确定是点滴在心头。

(文章来源:葡萄酒世界红酒网,http://www.pu-tao-jiu.net,转载请注明出处。)

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