当前位置:首页 > 葡萄酒知识 > 正文

卢瓦尔河谷白葡萄酒

此文由发表于2013年05月29日 

  那边是相貌思(Sauvignon Blanc)葡萄酒的发源地,白葡萄酒产量占50%以上——除了酸度优雅的相貌思,另有生果味道平衡的Chenin Blanc以及香气馥郁的Muscadet,与清雅的粤式中餐颇为辅佐,同时也能够按照不一样的口味搭配各式做法的海鲜;除此之外另有质优价廉的起泡与半甜白葡萄酒,是各类辣味菜肴的百搭酒品;产自安茹(Anjou)的甜酒是鹅肝与甜点的绝佳搭配。

  1.Henri Bourgeois“Les Baronnes” Sancerre Blanc AOC亨利博卢瓦庄园桑榭尔男爵白葡萄酒2007

  产地:法国——卢瓦尔河谷桑榭尔(Sancerre)

  种类:100%相貌思

  富含成熟的柑橘果香,细腻典雅馥郁迷人。味道和睦长期,表现了当地优胜的风土特质。能够用来做开胃酒独立享用,其清新的味道能够与鱼肉完善搭配,力荐云贵的酸汤鱼,酒品的酸度能够和鱼汤的酸度互相均衡。(335元)

  2.Pascal Jolivet Sancerre 茱莉雯特藏 2006

  产地:法国——卢瓦尔河谷桑榭尔(Sancerre)

  种类:100%相貌思

  光彩纯净,淡稻草黄色葡萄酒在杯中泛青铜的光泽。闻上去有经典的相貌思白葡萄香味,混淆着“干草”的气味,口感脆爽,带很酸的新颖柑橘生果味以及柠檬皮的味道,余味绵长纯净。是卢瓦尔河典范的白葡萄酒,优雅、精美、平衡。可独立喝,在法国是生蚝的绝佳搭配,假若是中餐能够体验清蒸鳜鱼或油浸鲈鱼,食材与酒品都是讲求味道的纯粹,相得益彰。(1148元)

  3.Sancerre Blanc“La Bourgeoise” AOC 亨利博卢瓦庄园新贵干白葡萄酒2005

  产地:法国——卢瓦尔河谷桑榭尔(Sancerre)

  种类:100%相貌思

  酒品辛香扑鼻,橡木香味微妙地表现此中,果香馥郁,酒体醇厚平衡,口味浓烈紧实,口感和睦而悠长。酒品的味道相对第一款更有条理,能够搭配味道清楚一些的菜品,例如拌海蜇和柠檬虾。(551元)

  4.Le Haut Lieu Demi-sec 悦伟酒庄高地白葡萄酒(半干)2003

  产地:法国——卢瓦尔河谷Vouvray

  种类:Chenin Blanc

  果香浓烈,口感中略带杏仁味及白桃的香气,质量优雅。适合与浓汁的鱼、烧烤类的家禽以及甜酸味道的江浙菜肴搭配。由于半干的口感对于辣味菜肴能够良好地均衡辣味,因此与水煮鱼、重庆辣子鸡会是令人惊喜的搭配,同时酒品恰当的酸度还能解腻,值得体验。(398元)

  5.Le Haut Lieu Moelleux 1 ere Trie 2003悦伟酒庄精选上等白葡萄酒(甜酒)375ml

  产地:法国——卢瓦尔河谷Vouvray

  种类:Chenin Blanc

  酒品的葡萄选自40年树龄的葡萄枝,分两到三次持续采摘,由于受贵腐菌的影响,此款葡萄酒具有浓烈的杏桃香气,口感醇厚,是甜酒中的精品。适合作为开胃酒或在不搭配任何餐点的状况下独自品酩,与拔丝山药或者糖醋排骨搭配良好。(398元)

  6.Henri Bourgeois Pouilly-Fume AOC

  亨利博卢瓦庄园波梅干白葡萄酒2007

  产地:法国——卢瓦尔河谷普宜芙美(Pouilly-Fumé)

  种类:100%相貌思

  普宜芙美与桑榭尔的重要不一样在于酒品中会有些许的烟熏味和矿物质味道,酒品果香浓烈而集中,葡萄干、青苹果和清爽的梨子香气十分悦人。酒体优雅,果香馥郁,口感圆润,回味隽永。能够配一些味道重的奶酪,例如知名的Chavignol羊奶酪,对于中餐来说西湖醋鱼会是绝佳搭配。(335元)

  小贴士

  一样是白葡萄酒,不一样的味道和种类最好能在不一样的凉快温度下喝,如此能够更好地观赏酒品自己的味道,咱们以卢瓦尔河谷的葡萄酒为例,讲讲白葡萄酒的喝之法:

  Muscadet淡淡的桃红,香气比较馥郁,适合在冰桶中冰冻后喝,温度以10~12℃为佳,同时应该尽早在酒品新颖时喝,不宜陈放;

  干和半干的桑榭尔、普宜芙美酸度较高,香气清雅,适合在冰箱冷藏喝,温度节制在13~15℃之间;

  卢瓦尔甜酒的适饮温度是13~14℃,就像天然的酒窖温度,凉快但并不冰,这是酸度与甜度可以最好地表现均衡性的温度。

(文章来源:葡萄酒世界红酒网,http://www.pu-tao-jiu.net,转载请注明出处。)

发表评论