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带一只酒杯去欧洲

此文由发表于2013年05月29日 

  我国一向宣称五千年的酒文化,此去欧洲,我才感觉,真正的“杯酒人生”是在欧洲。无论法国、德国,仍是意大利、西班牙,在大大小小的酒吧,或是面临每一家里中各具特色的酒柜、酒窖,细细咀嚼各类各样的酒,都让我感慨,品酒是一件何等开心、何等享受的事件。

  在欧洲,无论走到哪一个国家,在任何一家西餐厅吃饭时,开胃酒(也叫餐前酒)、餐中酒、消化酒(也叫餐后酒)等等,名堂多的让人没喝就有点晕。

  巴黎有一家“乐阁洪”酒窖,被称为“隧道享乐主义的嘉会”,每个月选择一个礼拜二,举办一次“美妙如戏游仙国般的菲得瑞克葡萄酒学晚宴”,既品酒又描述酒区、葡萄园、酒品定名及红酒自己等常识;此中的一个重头戏是:“心动”酒学之饮,以八种来自不一样产区的佳酿让各位环游一趟法国,她含一款香槟酒、两样白酒、四种红酒,以及一杯芳醇淡酒。名为“心动”的缘故是这八款酒都是那年精选的八大名酒。这一餐下来,你必定知道了什么叫“开心似仙人”!

  吃饭时,有一种简朴的配对原则:红肉(猪、牛、羊等)配红酒,白肉(鸡、鱼海鲜等)配白葡萄酒,友人的话讲,味道不会太“冲”。诚然,这也不是绝对的,如用味道较浓的酱汁烹饪的白肉,也能够思量配红酒。

  对于真正的品酒人来说,另有一个讲求,那就是什么酒用什么杯,这是他们相当执著的一件事,不能乱的。白酒用白酒杯,香槟是香槟的杯子,红酒配专门的高脚杯,握住杯脚,如此酒味就不会被你的体温影响(温度然而红酒的“命”),金庸《笑傲江湖》内部的情节。无论去哪里饮酒,他们都会要求对的杯子,有的人乃至会自我带。

  在德国的迪厅,我喝了一种叫“龙舌兰”的酒,端上来的时间,小小的白酒杯上放着半片柠檬。名字好听,喝法也奇特,先在手背上撒点盐,用舌尖舔一下盐,那小杯白酒一饮而进,然后呷一口柠檬。它进口淡而醇,不像我国白酒那么辣,我不了解盐的功能几何,但之后唇边的那丝青柠味,很舒服。

  “BLOCK HOUSE”的晚餐,那是我有生以来吃过的最鲜味的牛扒,三、四成熟,还看获得红血丝,洒点黑胡椒(是细沙般的粒,而不是粉),配土豆泥,真是妙不行言。饭后,他们勉励我喝下一小杯白酒,说是能够去腻、消食,一口下去,热热的滑过食道,清冽而并不刺激,怎一个“爽”字了得。

  一路走,一路喝,十好多天过来,也差没有几多快成半个酒仙了。临回国前的那一个晚上,友人又打开一瓶多年珍藏的红酒,大伙坐在一同小酌,慢品、细聊,友人之间的友谊就像那酒同样越来越醇厚、绵长……去欧洲,带上你的酒杯。  (编辑:哥本哈根)

  新闻来历:中华食神网

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