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一些葡萄酒常用术语

此文由发表于2013年06月19日 

  酸味

  存在于所有的葡萄中,是储存葡萄酒的一定构成部分。酸味在葡萄酒中的体现特性为脆而麻辣。

  回味

  在吞咽下酒之后喉间酒味萦回的味道。请参阅余味。

  芳香

  口感强烈花香浓烈的葡萄种类,橡木陈年以及在酒瓶中的改变而 发生的香味。

  麻辣

  因为丹宁在葡萄酒中的用处而使喉间受到强烈刺激的觉得。

  均衡

  好的术语,介绍了在葡萄酒中香味,酸度,干度或甜度的成份匀称而又和睦的表现。

  酒体

  葡萄酒在口中的觉得 -或饱满或薄弱,能够表达为酒体饱满,酒体匀称或酒体轻巧。

  酒香

  葡萄酒在装瓶陈年的历程中所形成的繁杂而又多条理的味道和觉得。

  清洁

  没有可察觉的不足之处,没有难闻的味道。

  繁杂

  好的术语,表白了葡萄酒有大量条理和味道。造酒师尽其所能在酿制历程中达到味道多样繁杂的水平。

  浓烈

  强烈的香味。

  瓶塞味

  葡萄酒中因为变质受到污染,发生反常的味道。

  清新

  相当新颖,显眼的酸味(异常是白葡萄酒)。

  特酿

  葡萄的混淆或非凡精选。

  精美

  描画了清淡或匀称的葡萄酒酿制得当,味道优雅。

(文章来源:葡萄酒世界红酒网,http://www.pu-tao-jiu.net,转载请注明出处。)

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