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葡萄酒术语集锦

此文由发表于2013年06月21日 

  浓烈——强烈的香味。

  瓶塞味——葡萄酒中因为变质受到污染,发生反常的味道。

  清新——相当新颖,显眼的酸味(异常是白葡萄酒)。

  特酿——葡萄的混淆或非凡精选。

  精美——描画了清淡或匀称的葡萄酒酿制得当,味道优雅。

  新颖——活泼,清洁,果实香味,是新酒的一种主要特性。

  香味浓烈——具有强烈的果香味的葡萄酒。

  丰满——富有必定数目酒体的葡萄酒。

  酸味——存在于所有的葡萄中,是储存葡萄酒的一定构成部分。酸味在葡萄酒中的体现特性为脆而麻辣。

  回味——在吞咽下酒之后喉间酒味萦回的味道。请参阅余味。

  芳香——口感强烈花香浓烈的葡萄种类,橡木陈年以及在酒瓶中的改变而发生的香味。

  麻辣——因为丹宁在葡萄酒中的用处而使喉间受到强烈刺激的觉得。

  均衡——好的术语,介绍了在葡萄酒中香味、酸度、干度或甜度的成份匀称而又和睦的表现。

  酒体—-葡萄酒在口中的觉得:或饱满或薄弱,能够表达为酒体饱满,酒体匀称或酒体轻巧。

  酒香——葡萄酒在装瓶陈年的历程中所形成的繁杂而又多条理的味道和觉得。

  清洁——没有可察觉的不足之处,没有难闻的味道。

  繁杂——好的术语,表白了葡萄酒有大量条理和味道。造酒师尽其所能在酿制历程中达到味道多样繁杂的水平。

  余味——在吞咽下葡萄酒之后味道在嘴里萦回的时候长度。越长越好。

  轻巧或酒体轻巧——相对而言酒体比较薄弱的葡萄酒。

  成熟——能够喝。

  柔和——口感和睦。有时实为甜味的婉转说法。

  口感——葡萄酒及其成份在喉咙内的详细感官体现力。

  无酿制年份——没有详细年份的葡萄酒,一般是由不一样年份的葡萄混淆而酿制出来的。

  酒味——鼻子闻酒的感觉。葡萄酒的味道,也指香味。

  橡木/橡木的——在葡萄酒陈年的历程中,因为酒与橡木桶接触而发生的带有橡木的香味和口感。

  丰硕——富有多样,丰硕,舒畅的香味。

  圆润——均衡的酒体,不涩口的味道,没有坚硬的觉得。 沉淀一种在葡萄酒陈年的历程中所形成的葡萄酒的天然成份。

  生涩——未成熟的果实味道。在薏丝琳和格乌兹来妮葡萄酒中相当和睦。

  涩口——因为酸度和丹宁含量高而引起的麻辣的觉得。

  辛辣的——因为高酸度而引起的锋利的口感。

  葡萄种类——酿制一种葡萄酒历程中所采用的葡萄。

  酿制年份——摘取葡萄以及酿制葡萄酒的那年。

  丹宁——从葡萄皮,葡萄籽,葡萄藤以及橡木桶中衍生出来的物质。存在于红酒中。丹宁赋予葡萄酒口涩的觉得,但也起自然维护剂的用处,并帮忙葡萄酒陈年。

(文章来源:葡萄酒世界红酒网,http://www.pu-tao-jiu.net,转载请注明出处。)

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