当前位置:首页 > 葡萄酒知识 > 正文

波尔多葡萄酒知识问答

此文由发表于2013年06月25日 

  波尔多葡萄酒的出口量在法国排行第一,世界著名。那么波尔多葡萄酒有什么特征,分成几多品种?它的名声从何而来,是否真的高手一等?下面为你答复这几个问题。

  波尔多,字面上是什么意思?

  波尔多是法国西部大西洋东岸边上一个都市的名字。波尔多市一旁的无数小都市和小村庄所出产的葡萄酒统称为波尔多葡萄酒。波尔多市是该地域的行政首府,因此集中了各类葡萄酒商会和葡萄酒推销途径。

  波尔多葡萄园由四大部分构成:

  西北岸的梅多克(Médoc)葡萄园

  西南岸的格拉夫(Graves)葡萄园

  东岸的布莱(C?te de Blaye)和利布尔纳 (Libourne)葡萄园

  出产干白的“两河之间”(entre-deux-mers)的葡萄园

  波尔多葡萄酒什么缘故享誉盛名?

  缘故有大量,咱们试举三个:

  波尔多葡萄酒出口量第一:2007年的出口数字是 2亿5万万瓶,出口总额14亿欧元。

  这里聚拢了最多葡萄酒产家,拥有57种定名和8000个酒庄。每年波尔多葡萄酒的总产量达到8百万百升,占了法国葡萄酒总产量的三分之一。

  波尔多葡萄酒品质高。葡萄酒的条理有高有低,但总体来美酒占绝大部分。

  波尔多葡萄酒的品种和特征?

  这个问题很难答复,由于波尔多地域范畴太广,葡萄酒品种太多。咱们试着总结一下。

  波尔多葡萄酒分三种:甜白葡萄酒,干白葡萄酒和红酒

  甜白葡萄酒布满生果和蜂蜜的香气。索特尔纳(Sauternes)最出名,巴尔萨克(Barsac)紧追其后。

  干白葡萄酒出产于 “两河之间”(Entre-Deux-Mers),格拉夫(Graves),木里(Moulis)和里斯塔克(Listrac)。这里的白葡萄酒较酸,生果味浓,轻而易举老化。对于法国人来说,这种酒不是很上档次。

  红酒则是处在百花齐放的状况。有又辛又强烈的种类:Saint-Emilion,Saint-Estèphe和格拉夫(Graves)。Margaux的酒则相当细腻。总的来说,波尔多红酒香料味浓,涩度高,布满红果味和花香味(例如Saint-Emilion的酒就有香堇花的味道)。

  提一个醒:假如有波尔多酒瓶上写着:在橡木桶里陈化(vieillis en f?ts de chêne ),要留个心眼。由于这句话意味着酒的木香很浓烈。

  波尔多葡萄园90%的面积用来养植红酒种类,因此品种繁多。干白占了7%的养植地方,甜白只占了3%。

  波尔多地域养植哪些葡萄品种?

  重要的葡萄种类有:

  红酒:梅洛(Merlot), 卡贝内索维尼翁 (Cabernet-Sauvignon),马勒贝克(Malbec) 和解百纳弗朗(Cabernet franc)

  白葡萄酒:赛米永(Semillon)和白索微尼翁(Sauvignon blanc)

  波尔多葡萄酒最有名的是哪几种?

  据说,喝过最好的波尔多葡萄酒的人会永久记得它的味道。可惜,咱们普通的人无法获得它们。世界上价钱最昂贵的酒来自于波尔多地域和勃艮第地域。

  假若要选一瓶波尔多做为礼品,能够思量以下几个产区的酒(由于假若你能去的了法国,那么你应该能买的起这些酒):

  浦亚克Pauillac : Chateau Latour, Chateau Lafite, Chateau Mouton-Rothschild

  马尔戈Margaux : Chateau Margaux

  格拉夫(Graves) : Chateau Haut-Brion

  圣埃米利永Saint-Emilion : Chateau Ausone, Chateau Cheval-Blanc

  波姆罗尔Pomerol : Chateau Pétrus, Chateau Lafleur

  索特尔纳(Sauternes) : Chateau d'Yquem, Chateau Guiraud, Chateau Rieussec

  上述枚举的酒内部,只有索特尔纳(Sauternes)属于白葡萄酒。

  通常人能够消费什么样的波尔多葡萄酒 ?

  当聊起起波尔多的时间,咱们倾向去介绍它神话的一面。但波尔多葡萄酒不是富豪才能享用的,那些神话的酒也偶然能找到。在Chateaux Haut-Marbuzet, Saint-Julien 地域或者 Saint-Emilion地域都能找到价钱不是贵到离谱的美酒。相对于波尔多地域,法国其它地域也有一等美酒,同时不难找。只是相对于波尔多这个滚烫的名字,它们比较不为人知罢了。

(文章来源:葡萄酒世界红酒网,http://www.pu-tao-jiu.net,转载请注明出处。)

发表评论