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智利红酒:酒架上一匹黑马

此文由发表于2013年06月26日 

  上世纪九十年月初期,所有的智利红酒彷佛都具有同一个特质:毫无生气,绿色,味道更靠近草本植物的味道。不过可喜的是,假若如今的你再次接触智利红酒,状况早已大大改观,经过大规模的引进上等种类和盖脸技能,智利的酒庄已经形成了自我的规模和系统。经过引导或者自我的心得,你很轻而易举就能挑出一些极富个性,适口而能登风雅之堂的红酒。和其它的新世界红酒同样,在智利的顶级红酒之中已经有不少起始得到了世界级的殊荣。一如咱们前次关于wine spectator的年终十佳之中,智利红酒已经入选一席。作为一个造酒业较晚起步的国家,可以得到如此的声誉实在是不易。其缘故主如果当地酒厂与外国资本的联姻带来的优异红酒酿造技师的引入促进了造酒技能的晋升和造酒设施的更新。跟着质量的晋升,智利红酒的价钱在近两年也有小幅的上扬,然而作为性价比来说,在各个国家红酒之中仍是属于较高的。在卖场或者酒庄选择红酒的时间,我仍是不忘体贴一部属于便宜价位的智利红酒地方,往往会有一些高出预期的智利红酒变成我酒架上的下一匹黑马。

  产地上,最北的产区叫做aconcagua,从这个地方往北,就进入了智利最燥热的地带,闷热和干燥的环境没有利益于葡萄的成长,因此在那边的酒厂分布也比较稀疏。而在国家中心的地方panquehue则集中了国家全境最多的酒庄,不管是那些独具口味的红酒仍是在国际上得到殊荣的美酒,往往都生产在这个地区。接近海岸线的处所叫做casablanca,这个地区的天气趋于严寒,适合养植白葡萄,所以大量上等的chardonnay莎当妮和sauvignon blanc白苏维翁都生产于此地。

  errazuriz(panquehue区)的陈酿红酒商品席卷了多种葡萄种类,这家厂牌旗下的sena顶级红酒经过和美国加州的mondavi酒厂的合作在世界范畴享有信誉。vina casablanca 这家来自卡萨布兰卡的酒庄采用一些当地的奇怪生果培养了santa isabel estate牌子的盛名,其最成功的红酒之中加入了rapel和maipo区当地的奇怪生果,实在是一款布满异域风情的红酒。

  maipo区是智利造酒历史最古老的地域,同时这个地方也被分成了几个分治地方。那边红葡萄,尤其是cabernet sauvignon加本苏维翁拥有奇特的味道,每年时时会有杰作发生。

  再往南的地区,天气就起始变得湿冷,bio bio引进养植的chardonny霞多丽和pinot noir黑比诺较多,然而还未形成比较著名和酿法娴熟的厂牌。

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