当前位置:首页 > 葡萄酒知识 > 正文

轻啜咀嚼 在葡萄酒与音乐中共醉

此文由发表于2013年07月20日 

  就算放下手里的iPhone,脱掉最新一季的布满设计感的职业正装,筹办好的享受一场最纯正的葡萄酒晚餐,你依然能够在葡萄酒给你带来的觉得上融入一些自我的创意。食品和葡萄酒的搭配如今提起来彷佛已经被视作旧调重弹,在得到美妙觉得的方程式之中彷佛还缺乏一些应有的元素。你的主意是对的,当你喝上一口上好的加本苏维翁,筹办完全打开你的味觉起始与那块“和牛”肉制成的上等牛排打开互动之前,你彷佛还企盼一些新颖的东西参与这个美妙的光阴,假若那那瓶是你中意的葡萄酒的话,一份佳肴的配对是否略显薄弱了?

  有时间一些分外的元素就能开启你的对葡萄酒味觉的感官之旅,譬如说,音乐。

  来自英国的爱丁堡商学院的汇报指出百分之六十的味觉感到将会跟着听到的不一样旋律而得出不一样的味觉批评反响。

  研究指出加本苏维翁喜好和“有力”、“雄壮”和“矫健”的音乐一同用处,而莎当妮就异常爱和“富丽”而“使人神采飞扬”的音乐来往。负责研究的Adrian教授乃至建议葡萄酒的零售商在每个种类的葡萄酒旁都放上音乐搭配的建议来激发消费者对于葡萄酒和音乐的双重爱好。

  整个研究的介入者包罗250名喜好葡萄酒的解答学生,受调研者在研究历程之中都获得了一杯免费的上好葡萄酒。研究结果表白,当协同上相应的音乐,40%的白葡萄酒体现出越发的活泼而令人舒畅,而只有26%的白葡萄酒在播放舒和缓温柔的音乐的时间显现出上述属性。红酒方面,在“柔和”和“新颖”的音乐下面显现出25%的味道上升,而布满气力感和重型的音乐放送状况下的品酒却令人惊奇的获得高达60%的味道晋升。

  因此咱们完全有原因信赖音乐对于情绪的调节和葡萄酒味道的晋升或者减少都会有举足轻重的影响。调研依然在继续,最后他们乃至看到在智利的酒庄主人 Aurelio Montes乃至在造酒的历程中在酒窖内放起了法国的香颂音乐,彷佛Montes先生自己也相当感激此次学术气力的参与证明了音乐和葡萄酒之间的微妙联络。最后,商学院的教授还得出了一条有趣的结论,当超市的配景音乐是那些由手风琴奏出的具有法国田园样式的音乐的话,客户更轻而易举选购来自法国产区的葡萄酒。

  你也许没有意识到是那些优异的配景音乐让你最喜爱的那部片子如是令人难忘。假若不在你的卧室放上几曲浪漫的爵士的话,你们第一次的亲密之举是否又略显难堪。假若你终于意识到音乐对咱们的情绪和体验是如此主要,何不把她用在下一次你和葡萄酒的味觉之旅呢。实际上,你在开葡萄酒之前的表情会大大影响你和她之间的体验质量,而音乐是调节这个情绪前戏的主要工具。诚然选择不合适的音乐反而会毁坏你喝葡萄酒时的口感,而最好的状况是,由于你选择了最适当的音乐来调制氛围,因此在喝到你最爱的那瓶时,她的体现也大大的高出你的预期。一瓶好年份的低端葡萄酒配上合适的音乐和情绪所带来的体验评分有时间要比一瓶差年份的高级名庄酒在坏表情时品尝时所带来的体验评分高得多。

  我在这里并不是要告知你葡萄酒和音乐之间的搭配需要有一个相当明确的公式,大部分状况下,按照你对葡萄酒和情绪的把握,使用一点点生活上的创意,对于音乐的选择不会很难,条件就是你要有必定的CD收藏量。即使你听着最经典的样板戏段子,可以在一瓶价廉物美的智利餐酒之中找到更多有趣的体验,这也阐明你向着享受葡萄酒的专家又迈进了一步。用自我的觉得和心得去选择最适合自我的葡萄酒体验而不是盲目标跟随专家才是葡萄酒生活的乐趣所在。

  以下是一些便利你选择葡萄酒音乐的贴士:

  假若是Sauternes的甜酒就来来上一首甜腻的小女生唱的爵士吧,近来比较流行的Duffy那种英格兰口音加上稍微有些郁闷的调调可以把你带到一个心绪温顺的状况。假若是越发轻快一点的香槟的话,我想戴Diana Krall的早期专辑最鞥代表这种高另有不失慵懒的享乐型爵士了。而品尝南澳那些优异的Shiraz设拉子的时间,也能够体验开着布满澳大利亚粗犷而布满阳光般热情的摇滚音乐。假若常常能像我如此操练,不仅可以对得起你投资在每瓶葡萄酒上的人民币,在短时候内你就能变成不错的音乐与葡萄酒的双料鉴赏专家。

(文章来源:葡萄酒世界红酒网,http://www.pu-tao-jiu.net,转载请注明出处。)

发表评论