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戈兰高地酒庄严振以色列葡萄酒

此文由发表于2013年08月06日 

  戈兰高地酒厂始建于1983年,占地460平方英里,出口世界各地的以色列三大葡萄酒系列牌子分别为Yarden、 Gamla和Golan,包罗17个葡萄种类,2007年酒厂1600亩葡萄园酒产量达430,000箱,远远高于2006年的420,000箱,总营业额3000万美金。总造酒师Victor Schoenfeld说:“现在咱们的葡萄酒供不该求。”

  以色列葡萄酒出口飙升

  葡萄酒谈论家丹尼尔·罗戈夫的2008版本《以色列葡萄酒指南》中提到,自2001年起以色列的葡萄酒厂如雨后春笋般纷纷建成,当前已达130多家,其规模大小相当于整个新泽西州。2007年以色列葡萄酒营业额约1.4亿美金,此中出口销量达2100万美金,较2006年增加了42%。

  以色列的造酒历史可追溯至圣经时期,即公元前1250年摩西率领犹太人出埃及起始算起。然而,跟着七世纪伊斯兰教的兴起,穆斯林领导者起始实施禁酒令。直到1882年,在犹太裔法国大善人罗斯柴尔德·埃德蒙男爵的辅助下,犹太人才从头恢复真正意义上的造酒。1906年,Carmel酒庄建立,数十年来出产量稳居榜首。此时,以色列葡萄酒依然以带有宗教色彩的Kosher年份酒著名。

  1972年加州高校着名的酒类学家Cornelius Ough考查以色列之后,变成其葡萄酒成长史上新的转变点。Ough总结说,戈兰高地凉快的天气、火山土、海拔高度及当地的滴水浇灌体系显然是出产高等葡萄酒的抱负之地。四年后,该地域第一座葡萄园在El Rom四周建设。

  1983年,戈兰高地酒厂建立,不久发表了第一款年份酒。1987年,该厂1983年份Yarden赤霞珠在伦敦国际葡萄酒及烈酒竞赛中荣获Winarsky金奖,与此同时,以色列向世界证实了其出产一流葡萄酒的能力。这也是以色列葡萄酒得到的第一份世界大奖,之后连续串的奖项接踵而至。

  以色列的高科技葡萄园

  1992年,加州高校葡萄栽培学结业生Schoenfeld来到以色列,他曾在纳帕谷的罗伯特·蒙达维酒庄及法国圣·让酒庄工作了三年。Schoenfeld受雇于戈兰高地酒庄时,厂里已有多量来自加州的资深造酒工作人员,Schoenfeld说:“只要我的爱好常在,就会呆在以色列。我很幸运正处在引领以色列葡萄酒品质大创新的趋势之列。”

  初来戈兰高地酒厂时,葡萄园面积仅300-400英亩,年产葡萄酒150,000箱,尽管其商品荣获多项大奖,受到了纽约时报葡萄酒谈论家的好评,但以色列葡萄酒的信誉仍不太安定。Schoenfeld看到,以色列葡萄酒未来一定向高等系列挺进,从根本上转变以往的酿制方式。他说:“出产便宜葡萄酒意味着一定在最贫瘠的地皮上养植葡萄,雇佣便宜劳动力。以色列则不存在上述状况,戈兰高地以地皮肥饶、牧场丰饶著名。”

  Schoenfeld将新技能引入了以色列造酒产业,比方利用气囊压榨机,膜过滤机,电脑长途节制不锈钢冷却罐等等。现在,酒厂采用美国航空航天局(NASA)开辟的卫星成象体系帮忙选择葡萄养植用地,经过在葡萄树上安装微感仪器,及时感测葡萄园的温度、湿度。戈兰高地酒厂每年投资300-400万美金用于葡萄酒相干的开辟研究。

  以色列高等酒的成长任重道远

  虽然戈兰高地酒厂一向致力于顶级葡萄酒的出产,但在提高国际信誉、获取更大市场份额之前仍面对无数挑衅。以色列葡萄酒消费者特别少喜好意大利或法国口味的干性、繁杂型葡萄酒。Schoenfeld 说:“咱们一同始出产的葡萄酒就是面向还未形成的新市场,所以需要量特别少。”虽然以色列国内葡萄酒消费一日千里,人均年消费已达4升,但与法国60升的人均消费量比较相差太大,乃至无法与美国比较(人均年消费11.7升)。

  与其他大半成功的以色列公司同样,戈兰高地酒厂重要靠出口获利,此中对北美、欧洲的出口占总销量的20%。然而为了洗刷持久以来以色列劣质酒的恶名,还(文章来历:华夏酒报·我国酒业新闻网)需持久尽力。

  2007年12月,世界最有影响力的酒评家罗伯特·帕克(Robert Parker)初次对以色列葡萄酒赐与了很高评价,14款葡萄酒荣获90分以上的高分。一般帕克赐与的90分以上的分数都属于世界一流的葡萄酒。此中戈兰高地酒厂的2005年份琼瑶浆甜酒得到93分,这是迄今为止帕克对地中海东部国家(包罗希腊、黎巴嫩)葡萄酒赐与的最高评分,同时也是帕克对“洁食”(kosher)犹太认证葡萄酒赐与的最高分。帕克的助手Mark Squires说:“以色列葡萄酒确实值得消费者重视,颇具典范性与众不一样。”

(文章来源:葡萄酒世界红酒网,http://www.pu-tao-jiu.net,转载请注明出处。)

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