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葡萄酒与酒杯的搭配

此文由发表于2013年09月23日 

  说到红酒,CarbernetSauvignon(加本力苏维翁)的果味重,酸度低,品尝时用的酒杯,能够让酒流向舌头中部,然后向四面飘泊,令果味和果酸发生和睦的觉得,至于PinotNoir(黑皮诺),因为具有相当高的酸度,应该选用郁金香杯形的酒杯,杯口能够令酒先流过舌尖的甜味区,凸起其果味,均衡了原本较高的酸度。酒杯并不会转变酒的实质,然而经过合适杯形的指引,能够让酒流进舌头恰当的味觉区(舌头有4个味觉区,舌尖对甜味最敏感,舌头后面临苦味敏感,舌头的内侧对酸度,而外侧则对咸度最敏感),从而获得最高的味觉享受。

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