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  葡萄酒的成色,是表述葡萄酒质量一个的观念,尽管抽象很难介绍,但却能理解。咱们在责怪一些葡萄酒厂的无德时,往往在责怪其出产葡萄酒的成色过低!而不是在责怪它的葡萄酒口感,当咱们夸奖一款葡萄酒好时,往往也是在夸奖这款葡萄……(阅读全文)

  长期以来,一提及意大利酒,总会让人想起用枝编物装着的红(或白)勤地酒的长颈瓶,这是海老式意大利饭店的支柱。幸好那些装着粗制滥造的低浓度红酒的瓷器脱落的丹宁瓶已经变成遥远的以往。新的一类制造商呈现了,它们摈弃了老式的……(阅读全文)

  东北部:东北部的三个大区,被统称为“威尼斯三区”或简称威尼斯,出产的级别葡萄酒占DOC酒的三分之一,尽管他们在意大利总产量中占不到六分之一的分额。数目上,威尼托的DOC酒占首位,但从在总产量中所占比例上来说,特……(阅读全文)

  东北部:东北部的三个大区,被统称为“威尼斯三区”或简称威尼斯,出产的级别葡萄酒占DOC酒的三分之一,尽管他们在意大利总产量中占不到六分之一的分额。数目上,威尼托的DOC酒占首位,但从在总产量中所占比例上来说,特……(阅读全文)

  一、塞浦路斯葡萄酒的历史   早从4000年前的远古时起,塞浦路斯就因养植的葡萄和出产的葡萄酒而著名。据考据,公元前2000年塞就起始养植葡萄,有证据证实在青铜器时期的末期起始酿造葡萄酒。公元前1800年,希腊诗人赫西奥德就有……(阅读全文)

  多喝饮品能够防止肾结石的普通说法并不科学,也不全部,最主要的是要看喝何种饮品,经过对4、5万健康人和病人的临床视察,研究人员确认,常常喝适量葡萄酒的人,不易得肾结石。   酒有活血的用处,能提高血液中高密度脂蛋白-胆固……(阅读全文)

  葡萄酒具有很高的滋补价钱和保健用处,含有糖类、果胶质、醇类、有机酸、无机物质、微量元素和几十种氨基酸和多种维他命。如今已知葡萄酒中大概有600种对人体有益的成份,这些物质直接或间接地对人体有不一样的好处,此中有很多物……(阅读全文)

  法国的葡萄酒历史悠远,朗省是此中当之无愧的老寿星。据考据,早在公元前八世纪左右,希腊出产的葡萄酒就起始在高卢风靡起来。古希腊人喜好葡萄酒,荷马史诗中多次提到葡萄酒,古希腊的葡萄酒神是迪奥尼索斯(Dionysos)。精明的高……(阅读全文)

  1、按葡萄酒的颜色分   - 白葡萄酒:选择用白葡萄或浅赤色果皮的造酒葡萄,通过皮汁分手,取其果汁举行发酵酿制而成的葡萄酒,这类酒的光彩应类似无色或浅黄色。   - 红酒:选择用皮红肉白或皮肉皆红的造酒葡萄,采用皮汁混淆……(阅读全文)

  1、宴请来宾时,上酒应留意以下法则:   (1)酒质较轻的葡萄酒应比酒质较重的葡萄酒先敬上来供客人用。   (2)干葡萄酒先上,甜葡萄酒后上。   (3)酒龄较短的葡萄酒先于酒龄长的葡萄酒。   (4)假若不想改换葡萄酒的……(阅读全文)

  甜葡萄酒又叫“开胃酒”或“餐后酒”,它能为人解乏,增长食欲。餐后吃点心时喝,能助消化,正席间通常不喝。   干葡萄酒   干葡萄酒不加糖,不甜而微酸,又叫佐餐酒,这种酒在世界上相当流行,通常在席间……(阅读全文)

  红酒礼节 侍酒的程序  1、宴请来宾时,上酒应留意以下法则:  (1)酒质较轻的葡萄酒应比酒质较重的葡萄酒先敬上来供客人用。  (2)干葡萄酒先上,甜葡萄酒后上。  (3)酒龄较短的葡萄酒先于酒龄长的葡萄酒。  (4)假若不想改……(阅读全文)

  葡萄酒购买知识 购买红酒必备技巧  一、重要的造酒葡萄种类  葡萄的栽培历史十分悠长,种类也大量,大概可分为造酒葡萄和鲜食葡萄两大类。按地理分布和生态特点,可分为欧亚种群、东亚种群和北美种群三个种群。每一种葡萄的内……(阅读全文)

  在实质出产中,经过按期的化验剖析咱们看到,跟着解百纳干红酒在橡木桶中贮存时候的延长,桶内解干葡萄酒的挥发酸异乎平常地越来越高。对此咱们举行了以下几个方面的剖析研究工作。  1 剖析要领  由于以前丈量挥发酸的装配所测……(阅读全文)

  1、舒心用处  葡萄酒鲜艳的颜色,透亮透明的身形,使人心旷神怡;倒入杯中,果香酒香年鼻;品尝时酒中单宁微带涩味,促进食欲。所有这些使人体处于舒服、欣快的状况中,有利于身心健康。  2、营养用处  葡萄酒中含有糖、氨基……(阅读全文)

  按照酒的光彩分红酒、白葡萄酒、桃红酒三大类。  按照含糖量(以下葡萄糖汁)分:  干葡萄酒含糖量小于或等于4.0g/L;葡萄汁浓度100%半干葡萄酒:含糖在4.1g/L—12g/L;葡萄汁浓度50%;半甜葡萄酒:含糖在12.1g/L—50.0g/L……(阅读全文)

  甜美初印象  在大半人印象中,德国葡萄酒是甜的,这该归功于德国葡萄酒中相当令人沉迷的“贵腐酒”。“贵腐酒”是在莱茵河畔的约翰尼斯堡葡萄园一次偶尔事情中看到的。在德国境内北纬50度四周,即靠近葡萄可养植地方最北的处所,……(阅读全文)

  干红、干白葡萄酒和香槟酒不仅不含糖,同时还含有少量的酸。因此,在喝干葡萄酒时,口感略酸。干葡萄酒通常每升之中含有3—6克酸。正在经受高血脂、高胆固醇和高血糖困扰的人们,适量喝一些无糖的干葡萄酒,尤其是干红酒,彷佛对健……(阅读全文)

  Vino Blanco 白葡萄酒  Rosate, Vino 玫瑰红酒  Vino Roso 玫瑰红酒  Abbocato 甜酒  Amabile 微甜酒  Amaro 略带苦味的酒  Secco 干葡萄酒  Ascutto 干酒,也就是不含糖份的意思。亦写成Secco  Demi-Sec 半干葡萄……(阅读全文)

  葡萄酒的成色,咱们可简朴的理解为葡萄酒中有用成份的浓度。葡萄酒的浓度从某种水平上也可以反响葡萄酒的质量,咱们为何不直接用葡萄酒的浓度,来表述葡萄酒的质量呢?实际上直接用浓度,来表述葡萄酒质量仍是不充实的。比方干葡萄……(阅读全文)