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  以纬度来说,加拿大葡萄酒产区与意大利托斯坎纳Toscana,或法国普罗旺斯 Provence 靠近,但因为受到北极天气影响,使得加拿大属于寒冷的葡萄酒产区,在如此的天气下,因为天气严寒的关系,会影响到葡萄的成长,然而如此酷寒的天气……(阅读全文)

  酸味是葡萄酒味觉品尝里最要害的味道,异常是白酒,酸味不足的白葡萄酒犹如坏掉的寒气,冒死转,但就是冷不起来,算是致命的不足之处吧!酸味一高,进口的葡萄酒有如一阵冷风吹过,味道异常清爽爽口。法国的品酒师很喜好卖弄文字地……(阅读全文)

  早在公元前六百年葡萄牙已有葡萄酒,一些对造酒有爱好的人士,起始栽种葡萄园,自行酿制高级葡萄酒。所以,小规模酒农造酒历史已有二千五百多年,真正普及却在公元前二百一十九年,罗马帝国的部队进入北部杜罗河谷,就是今日的波儿……(阅读全文)

  干白葡萄酒,从理论上说应该是不含还原糖的,但实质大将糖完全彻底的转化掉是很难做到的,常有并未完全发酵仍保存或多或少残糖的白葡萄酒,只要切合尺度规范,仍可叫干白葡萄酒,这些未发酵的葡萄汁带有糖的甜味,但在与酸的均衡中……(阅读全文)

  匈牙利周围环陆,典范的大陆型天气,夏日炽烈冬天寒冷,西部大湖巴拉通湖Balaton为欧洲最大湖泊,是该国主要的葡萄酒产区之一,当前匈牙利大概有十二万公顷的葡萄田,70%出产红酒,比较特此外是匈牙利秋天非凡的天气,惯有的阴霾常……(阅读全文)

  摩尔多瓦的历史是苏联与罗马尼亚间的拖冗战役史,1991年摩尔多瓦博得了独立。在comissar时期,这个国家具有相当适合葡萄藤成长的自然前提为其博得了巨大的不加选择的养植打算,甚至达到600000英亩(235000公顷)。   在苏联这个……(阅读全文)

  破皮:指将葡萄破皮。这一流程是为了葡萄果实里的主要成份在随后的发酵历程中更轻而易举的提取和扩散。实质存在于葡萄皮中的丹宁,色素(对红葡萄而言)维他命,酶和矿物质将挪动到葡萄酒中去。这一流程由精准的机械完成,主如果为……(阅读全文)

  瑞士葡萄养植业至少已有千年历史,葡萄养植业在瑞士农业中占据非常大的比例。瑞士地处欧洲中央,被法国、意大利、德国及奥地利环抱。袖珍的瑞士不仅在地理位置上被三个产酒大国包抄,连葡萄酒申明也多被比邻的三个葡萄酒天王泯没。……(阅读全文)

  好的葡萄酒,澄清透亮,有光泽而不混浊。颜色则取决于葡萄种类、酿造工艺和贮藏年份。通常特性是,光彩深红的红酒口感厚实。光彩深到甚至不透明,酒精含量或许偏高,丹宁和果味都会重。这种酒假若没成熟就急着品尝,舌尖会很涩。我……(阅读全文)

  法国大的葡萄酒产区,都有相对固定的瓶型。波尔多葡萄酒瓶肩宽挺,雷同我国以往的酱油瓶,暗绿色的装红酒,淡绿色的装不甜的白葡萄酒,无色透明的装甜的白葡萄酒。这是波尔多的法定瓶型,绰号“英格利?褒曼”,只有波尔……(阅读全文)

  通常来说,葡萄酒的酒精度大都在8%-15%之间,(酒精度单位通常用%或者°)它重要由葡萄果实中的含糖量决议的。尽管葡萄酒的发酵是很繁杂的化学反响的历程,然而此中最重要的化学改变是糖在酵母菌的用处下转化为酒精和二氧化碳,……(阅读全文)

  葡萄酒或红或白,颜色和味道大不一样。红酒光彩鲜艳,味道发“涩”,这些特点和它的酿造要领密不行分。红酒的颜色重要来历于果皮中所含的自然色素。红酒喝到口中有一种微微的涩感,是由于酒中富含一种名叫“丹宁&r……(阅读全文)

  希腊早在6000年前就有了造酒工艺,酒与希腊古老的文明牢牢相连,假若说:“没有酒就没有欧洲的历史和文化,那么作为西方文明摇篮的希腊在造酒业方面,也是欧洲的前驱。”   希腊的酒主如果葡萄酒,古希腊将葡萄酒视为……(阅读全文)

  用来酿造干邑的白玉霓葡萄甚至覆盖了法定养植区90%的养植面积,在这些法定地域外的处所,也能够经过蒸馏白葡萄酒得到白兰地,但绝不能叫做干邑。   葡萄酒的蒸馏在每年的十二月份到次年的三月末举行,这之后干邑地域的气候就变暖……(阅读全文)

  1.什么样的葡萄酒可以叫香槟?   只有产自法国香槟区(Champange)内的气泡葡萄酒才能利用「Champange」之名。 产自法国此区的香槟在质量上也确实独树一帜,不仅样式优雅详尽,且依牌子、年份、陈年时候的不一样而往往绽放出多样……(阅读全文)

  跟很多欧洲的葡萄酒出产国同样,在20世纪后20多年,希腊的葡萄酒消费能力处于不停下滑的状况,葡萄酒行业的再起可谓来得恰是时间。1980年希腊的人均葡萄酒消费是44.87升,1997年降落到30.05升。不过希腊的葡萄酒消费降落幅度还赶不……(阅读全文)

  作为很多东西运输的工具。高卢期间传入法国后,欧洲各地起始广泛采用。除了运输产品外,也用来运输和保存葡萄酒。各类不一样的木料都曾被用来制成储酒的木桶。如栗木,杉木和红木等等,但都由于木料中所含的单宁太甚粗拙、或纤维太……(阅读全文)

  罗马尼亚人的饮食习惯和我国有所不一样,在用餐之前,通常会先喝一点烈性酒(开胃酒),一般是喝40—60度之间的李子酒,在罗马尼亚,李子酒是高度酒,假若通过两次蒸馏,最高度数会达到70多度。在喝过一点烈性酒之后,然后才……(阅读全文)

  就算放下手里的iPhone,脱掉最新一季的布满设计感的职业正装,筹办好的享受一场最纯正的葡萄酒晚餐,你依然能够在葡萄酒给你带来的觉得上融入一些自我的创意。食品和葡萄酒的搭配如今提起来彷佛已经被视作旧调重弹,在得到美妙觉得……(阅读全文)

  1787年拉斐酒庄葡萄酒,1985年伦敦佳士得拍卖行售出,售价16万美金。现陈设于福布斯收藏馆,瓶身蚀刻有杰斐逊总统的姓名缩写。   最贵的大瓶装葡萄酒   大瓶装(5升美酒)摩当好汉酒庄(Chateau Mouton-Rothschild)葡萄酒,1……(阅读全文)